Une meilleure alimentation pour les larves de crevettes d'élevage SPAROS, une PME portugaise, a élaboré un nouvel aliment qui améliore la croissance et le rendement sanitaire des larves de crevette, avec des avantages importants tant pour le secteur de l'aquaculture que pour les consommateurs et l'environnement. Alimentation et Ressources naturelles © think4photop_Shutterstock La crevette est le deuxième type de fruits de mer le plus populaire auprès des consommateurs après le saumon et la demande mondiale pour cette friandise continue de croître. Le secteur de l'élevage de crevettes est malheureusement aujourd’hui confronté à un certain nombre de défis concernant ses méthodes de production et sa durabilité environnementale. Le projet MYSIS (A novel weaning diet to optimize performance of farmed shrimp larvae), financé par l'UE, a abordé ces questions via un régime de sevrage innovant qui cible les écloseries de crevettes et les pépinières dans le monde entier. Le coordinateur du projet, le Dr Luis Conceição, a déclaré: «Cet aliment est le résultat d’une approche multidisciplinaire basée sur des concepts nutritionnels avancés et des technologies de pointe comme l'extrusion à froid et la microencapsulation». Le nouveau régime alimentaire surpasse ses concurrents La viabilité technique du régime de sevrage MYSIS a été validée à l'échelle du laboratoire. Les expériences ont montré qu'il surpassait les produits déjà sur le marché en augmentant les performances de croissance et la survie des larves de crevettes ainsi que leur résistance aux maladies sur le long terme. «Ces avantages indéniables permettront aux producteurs de réduire la longueur d’une étape extrêmement délicate, d'augmenter la production de juvéniles de haute qualité et d'améliorer leur prévisibilité opérationnelle, ce qui représente une énorme économie financière pour les utilisateurs» nous explique le Dr Conceição. SPAROS a également réalisé une étude de faisabilité afin de déterminer la taille du marché, les clients et concurrents potentiels, les obstacles juridiques et les questions de réglementation. Ils ont également analysé les questions liées aux droits de propriété intellectuelle et élaboré une feuille de route pour le lancement du produit final. Ces travaux ont montré que le plus grand défi auquel MYSIS serait confronté concerne l'entrée du produit sur les deux principaux marchés internationaux, la Chine et l'Inde. Des avantages pour les producteurs et pour l'environnement «Le régime alimentaire MYSIS pour les larves de crevettes représente un grand pas en avant pour l'aquaculture et se traduit par une manière plus durable de produire des crevettes», affirme le Dr Conceição. En outre, son prix ne sera pas supérieur à celui des produits concurrents, offrant ainsi un rapport qualité-prix élevé par rapport à ce que l’on trouve actuellement sur le marché. Les bénéficiaires évidents du régime MYSIS sont les exploitants aquacoles qui vont adopter ce nouveau régime pour nourrir leurs crevettes. Cependant, en augmentant l'efficacité de la production, MYSIS permettra également de réduire la quantité de terres utilisées pour l'élevage de crevettes. Et, avantage supplémentaire, la technologie utilisée pour créer le régime MYSIS permettra de réduire la libération de nutriments dans l'eau des effluents. Le régime MYSIS devrait donc avoir un impact positif significatif pour le secteur de l'aquaculture, l'environnement, le consommateur final et aussi sur la perception de ce secteur par la société. Il renforcera également la position de l'Europe en tant que leader technologique sur le marché mondial de l'aquaculture. Dr Conceição conclut donc: «Ce projet a permis à l'élevage de crevettes de devenir un secteur plus durable et une bonne alternative à la pêche au chalut qui elle, a un impact environnemental majeur». Mots‑clés MYSIS, crevette, aquaculture, régime de sevrage, extrusion à froid, microencapsulation
