Una dieta migliore per le larve di gamberi allevati
I gamberi sono il secondo tipo di pesce più popolare dopo il salmone e la domanda globale di questa delizia continua a crescere. L’industria dell’allevamento dei gamberi però si trova attualmente di fronte a una serie di difficoltà per quanto riguarda i metodi di produzione e la sostenibilità ambientale. Il progetto MYSIS (A novel weaning diet to optimize performance of farmed shrimp larvae), finanziato dall’UE, ha affrontato tali difficoltà per mezzo di un’innovativa dieta di svezzamento che si rivolge a incubatrici e vivai di gamberi in tutto il mondo. Il coordinatore del progetto, il dott. Luis Conceição spiega, “Il mangime si basa su un approccio interdisciplinare basato su concetti nutrizionali avanzati e tecnologie all’avanguardia come l’estrusione a freddo e la microincapsulazione.” La nuova dieta ha prestazioni migliori rispetto a quelle concorrenti La fattibilità tecnica della dieta di svezzamento di MYSIS è stata convalidata in scala di laboratorio. Ha dimostrato di superare le prestazioni dei prodotti che sono già sul mercato aumentando la crescita e la sopravvivenza delle larve di gambero e la loro resistenza a lungo termine alle malattie. “Questi vantaggi permetteranno ai produttori di ridurre la durata di una fase estremamente delicata, aumentare la produzione di esemplari giovani e migliorare la prevedibilità operativa, con un enorme risparmio economico per gli utenti,” spiega il dott. Conceição. SPAROS ha condotto anche uno studio di fattibilità per determinare le dimensioni del mercato, i potenziali clienti e i concorrenti, gli ostacoli di natura legale e le questioni normative. Inoltre ha esaminato questioni relative ai diritti di proprietà intellettuale e ha sviluppato un piano d’azione per lanciare il prodotto finale. È stato rivelato che la principale difficoltà per il MYSIS riguarda l’entrata del prodotto sui due principali mercati internazionali, Cina e India. Vantaggi sia per i produttori che per l’ambiente “La dieta per le larve di gambero di MYSIS rappresenta un importante passo avanti per l’acquacoltura, perché ha come risultato un modo più sostenibile di produrre i gamberi,” afferma il dott. Conceição. Inoltre, il prezzo non sarà superiore al prezzo medio dei prodotti concorrenti e quindi costituirà un’alternativa di valore a ciò che è attualmente disponibile sul mercato. I beneficiari più ovvi della dieta MYSIS sono gli allevatori che adotteranno la nuova dieta e la useranno per i loro gamberi. Aumentando però l’efficienza di produzione, MYSIS contribuirà anche a ridurre la quantità di terra usata per l’allevamento dei gamberi. Un altro beneficio è che la tecnologia usata per creare la dieta MYSIS aiuterà a ridurre il rilascio di nutrienti nell’acqua di scarico. Si prevede quindi che MYSIS avrà impatti positivi sul settore dell’acquacoltura, sull’ambiente, sul consumatore finale e sulla percezione del settore da parte della società. Rafforzerà inoltre la posizione dell’Europa come leader tecnologico nel mercato globale dell’acquacoltura. Il dott. Conceição colcude: “Il progetto ha permesso all’allevamento dei gamberi di diventare più sostenibile e una buona alternativa alla pesca a strascico dei gamberi, che ha un grande impatto ambientale.”
Parole chiave
MYSIS, gambero, acquacoltura, dieta di svezzamento, estrusione a freddo, microincapsulamento
