Un estudio aclara la relación entre los genes, la dieta y la obesidad
Un proyecto en el que participan veintinueve socios de toda Europa ha logrado descubrir dietas y productos innovadores que podrían evitar que aquellos susceptibles a ganar peso lleguen a la obesidad. El proyecto supone un paso importante hacia la resolución de este problema sanitario básico y hacia un aprovechamiento comercial pleno en el ámbito dietético. El rápido aumento de la obesidad en toda Europa ha quedado sobradamente documentado, pero se desconoce el motivo de la mayor susceptibilidad a la obesidad de unos niños frente a otros. En el plano científico se sabe que la obesidad depende en gran medida de factores genéticos, pero aún existe cierta polémica sobre la influencia del estilo de vida. Por consiguiente resulta importante obtener un mayor conocimiento de las muchas causas que dan lugar a la obesidad con el fin de trazar estrategias sanitarias más efectivas. El proyecto financiado con fondos europeos DIOGENES («Diet, Obesity and Genes») contribuyó a esta causa al indagar en esta enfermedad desde el punto de vista de la dieta. Su intención fue la de identificar macronutrientes que faciliten, tras un esfuerzo por perder peso, su mantenimiento y en concreto la función de los carbohidratos y las proteínas de cara a lograr una sensación mayor de saciedad. Para este estudio, el equipo del proyecto puso en marcha dos ensayos aleatorizados de larga duración en el que participaron familias de ocho países. Con ellos se pretendía identificar las interacciones entre genes y nutrientes y relacionarlas con el cambio en el peso corporal y la circunferencia de la cintura. Los progenitores con sobrepeso u obesos que participaron en el estudio iniciaron un programa de pérdida de peso de ocho semanas de duración basado en una dieta hipocalórica. Otra rama del estudio se ocupó de la interacción entre nutrientes y genes asociada a cambios en el peso y el metabolismo; con ella se esperaba poder diseñar un sistema de control del peso basado en la dieta. Uno de los objetivos primordiales del proyecto residió en señalar los factores (genes, transcripciones o proteínas) que podrían servir para predecir la capacidad de perder peso en condiciones de restricción energética (una menor ingesta de calorías) o mantener la reducción de peso lograda. DIOGENES amplió el saber sobre la relación entre la obesidad, los genes y la dieta a nivel de poblaciones. El acceso a datos nutricionales y clínicos obtenidos durante periodos prolongados de tiempo aportó al proyecto una oportunidad de oro para identificar la función de los factores dietéticos fundamentales, una ingesta elevada de proteínas, los alimentos con un índice glucémico bajo y las interacciones entre genes y nutrientes asociadas con cambios en el peso corporal y la circunferencia de la cintura. El proyecto también evaluó el estilo de vida y distintos aspectos psicosociales de la ingesta de alimentos para identificar factores psicológicos o del comportamiento claves que permitan predecir un aumento de peso. Estos tendrán utilidad en el diagnóstico del riesgo y a la hora de elegir dietas a la medida del paciente. Por último también elaboró alimentos sabrosos y al mismo tiempo hipocalóricos y con un contenido elevado de proteínas para aquellos preocupados por su peso. Un nodo de datos centralizado sirvió para que toda la información generada en relación al proyecto se pudiera integrar, almacenar, asegurar y consultar de la mejor manera posible en posteriores análisis del corpus.Para más información, consulte: DIOGENES http://www.diogenes-eu.org/
Países
Países Bajos