Une approche mondiale pour lutter contre la contamination mycotoxique
L'accumulation de mycotoxines – métabolites secondaires produits par les champignons – dans l'alimentation animale et les aliments représente une menace majeur pour la santé publique. Approximativement un quart de la production alimentaire d'origine végétale est susceptible de provoquer des intoxications mycotoxiques chez l'homme, une contamination pouvant entraîner des lésions dans divers organes de notre organisme. C'est pourquoi le projet MYCO-GLOBE («Integration of mycotoxin and toxigenic fungi research for food safety in global system») financé par l'UE dans le cadre d'une action de Support Spécifique (ASS) a réuni huit partenaires originaires des cinq continents afin de créer un consortium international d'experts dans le domaine des mycotoxines et des champignons toxigènes. Les membres du projet avaient pour objectif l'identification de domaines d'intérêts communs en partageant les résultats de la recherche européenne avec les principaux réseaux internationaux dans le domaine des mycotoxines et des champignons toxigènes. De cette manière, les partenaires espéraient mettre en application les résultats d'un grand nombre de projets européens de recherche et soutenir la coopération avec les autres pays. Des activités de diffusion des connaissances ont permis d'assurer la communication des progrès obtenus en génomique, au niveau de la biodiversité et dans les nouvelles technologies de détection des mycotoxines et des champignons toxigènes. Ces progrès pourraient s'avérer essentiels pour éliminer la contamination des mycotoxines végétales, bénéficiant ainsi directement à l'agriculture et au secteur agro-alimentaire. Enfin, des réunions, des ateliers et des bourses de mobilité à court terme ont été organisées pour faciliter l'échange d'expertise, de connaissances et de main-d'œuvre entre l'Europe et les États-Unis. Ces actions de coopération internationale doivent stimuler les collaborations futures et permettre la mise en place de règles globales pour le diagnostic et la lutte contre la contamination mycotoxique dans l'alimentation.
