Un frente conjunto global contra la contaminación por micotoxinas
La acumulación de micotoxinas, metabolitos secundarios de los hongos, en alimentos y piensos supone una amenaza sanitaria importante. Se calcula que cerca de una cuarta parte de la producción agrícola global puede provocar toxicidades inducidas por micotoxinas en humanos y provocar daños en distintos órganos. Para evitarlo, la acción de apoyo específica (AAE) financiada con fondos europeos MYCO-GLOBE («Integración de la investigación sobre seguridad alimentaria dedicada a las micotoxinas y a los hongos toxicógenos en el sistema global») reunió a ocho socios de cinco continentes para formar un consorcio de expertos internacionales en el ámbito de las micotoxinas y los hongos toxicógenos. El proyecto se propuso identificar ámbitos de interés compartido a través de la difusión de resultados científicos europeos en redes internacionales dedicadas a dichos temas. Mediante esta acción se espera poner en práctica los resultados de una amplia gama de proyectos científicos europeos y prestar apoyo a la cooperación con distintos países. Las actividades de difusión de conocimientos sirvieron para comunicar progresos en genómica, biodiversidad y nuevas tecnologías dedicados a sistemas de detección de micotoxinas y hongos toxicógenos que podrían ser esenciales en la eliminación de la contaminación por micotoxinas de cultivos y suponer un beneficio directo para las industrias dedicadas a la agricultura y la producción de alimentos.Por último, se organizaron reuniones, talleres y becas breves de movilidad para facilitar el intercambio de experiencia, conocimientos y mano de obra entre Europa y Estados Unidos. Estas actividades de cooperación dinamizarán la colaboración futura y la creación de políticas globales de diagnóstico y lucha contra la contaminación por micotoxinas en los alimentos.
