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Economic analysis of certification systems for organic food and farming

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Certification des produits issus de l'agriculture biologique: quel est son coût et comment l'améliorer?

La certification est un élément important dans le secteur de l'agriculture biologique car elle permet au consommateur d'acheter en toute confiance un produit biologique dont l'intégrité est assurée. La certification est un facteur incontournable étant donné que le produit biologique est défini par la façon dont il est cultivé et cela aide donc à éviter que des produits frauduleux pénètrent la chaîne d'approvisionnement biologique.

Changement climatique et Environnement

Le projet Certcost («Economic analysis of certification systems for organic food and farming») a mené une analyse économique détaillée des systèmes de certification existants. Les systèmes de certification biologique efficaces doivent prendre en compte la chaîne d'approvisionnement alimentaire, aussi leur étude est-elle confrontée à de nombreux problèmes, notamment la compilation d'informations sur les coûts dans divers pays européens, et l'évaluation du rôle des organismes de certification publics et privés. Un système de certification biologique présente deux composantes de risques à prendre en compte: la probabilité de non conformité aux réglementations, et l'ampleur des dégâts éventuels causés par les différents types de non conformité. Cependant, des inspections plus fréquentes peuvent résulter en une diminution des non conformités et engendrer des bénéfices pour le secteur de l'agriculture biologique. En ciblant les opérateurs les moins à même de suivre les réglementations et/ou une plus grande susceptibilité aux dégâts en raison d'une non conformité, un système d'inspection basé sur les risques dans un contexte économique pourrait être atteint. Le projet Certcost visait à fournir des recommandations basées sur la recherche pour améliorer l'efficacité, la transparence et la rentabilité des systèmes de certification des produits de l'agriculture biologique en Europe. Les résultats ont permis de créer une base d'informations sur les systèmes de certification des produits issus de l'agriculture biologique et des procédures de définition de normes au sein de l'UE et des pays associés d'Europe ainsi qu'en Suisse et en Turquie. Les chercheurs ont notamment développé une base de données, une évaluation des réglementations internationales concernées et ont amélioré le cadre théorique actuel pour l'analyse économique des systèmes de certification biologique. Les partenaires du projet ont étudié la mise en œuvre de différents systèmes de certification et le coût des transactions dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire dans différentes régions de l'UE ainsi qu'en Suisse et en Turquie. Les chercheurs ont également évalué les avantages des systèmes de certification et la réaction des consommateurs face à différents logos de produits biologiques. Des modèles économiques ont aussi été développés de manière à permettre aux chercheurs d'évaluer les facteurs qui déterminent la non conformité aux réglementations gouvernant les produits biologiques et afin de mener une évaluation globale des systèmes de certification biologique. Le projet a établi des recommandations sur la façon de renforcer l'efficacité et la performance de la certification biologique à l'attention de la Commission européenne, d'organismes publics et d'acteurs privés. Ces recommandations serviront de base à l'amélioration du système actuel de certification en Union européenne, en Turquie et en Suisse.

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