Detección en los alimentos de organismos modificados por genes
El uso cada vez mayor de técnicas biológicas en la producción de productos agrícolas, y por consiguiente de alimentos, está dando lugar a una creciente sensibilización y preocupación en el consumidor. Por lo tanto, la Comisión Europea ha puesto en vigor una serie de medidas legislativas y reglamentarias relativas a la introducción en el medio ambiente de organismos modificados genéticamente (OMG) y al etiquetado obligatorio de productos que los contienen. En este contexto, el Centro Común de Investigación (CCI) de la Comisión Europea colabora en dos proyectos relacionados con la detección de dichos organismos en los alimentos: - Validación de un método exploratorio para la detección de OMG en los alimentos: El Instituto del Medio Ambiente del CCI en Ispra está coordinando un estudio de intercomparación orientado a la validación de un método analítico actual para la detección de OMG en los alimentos basado en detección por ADN con amplificación de la reacción en cadena de polimerasas. Se proyecta la participación en el estudio en colaboración de uno a dos laboratorios de cada Estado Miembro. Hasta la fecha no existe un método validado internacionalmente para la detección de OMG en los alimentos. La validación de un método exploratorio ayudaría a detectar rápidamente 26 organismos modificados de los 28 actualmente presentes en el mercado; - Materiales de referencia para la detección de OMG: La adopción de un etiquetado fiable de los productos que contienen OMG exige una metodología analítica adecuada y se ve facilitada por la disponibilidad de materiales de referencia (certificados). El Instituto de Materiales y Medidas de Referencia (CCI, en Geel, Bélgica) está elaborando materiales de referencia para la detección de soya y maíz modificados por genes. Estos materiales se utilizarán en el estudio de intercomparación mencionado.