Deuxième symposium européen sur Sous Vide Le deuxième symposium européen sur le Sous Vide se déroulera à Louvain, en Belgique, du 10 au 12 avril 1996. Ce symposium est organisé par l'Alma Sous Vide Competence Centre avec l'aide de la Commission européenne (DG XII - programme FAIR) et l'Université catholique de Louvain... 10 Avril 1996 - 10 Avril 1996 Belgique Le deuxième symposium européen sur le Sous Vide se déroulera à Louvain, en Belgique, du 10 au 12 avril 1996. Ce symposium est organisé par l'Alma Sous Vide Competence Centre avec l'aide de la Commission européenne (DG XII - programme FAIR) et l'Université catholique de Louvain.Cette manifestation est destinée à réduire l'écart entre la recherche et les pratiques industrielles dans le domaine du sous vide. Des projets et les résultats de travaux de recherche fondamentale sur le transfert de la chaleur, la qualité des détecteurs et les changements physico-chimiques y seront présentés. Il y aura notamment au programme des présentations sur:- la recherche européenne menée sur le traitement minimal des aliments- les mesures spécifiques d'aide à la recherche dans les petites et moyennes entreprises- les pratiques du sous vide dans les cuisines centrales de l'UE.Pour tout renseignement complémentaire, s'adresser à:Commission européenneDG XII - Science, recherche et développementM. Joe CorneleseDG XII/E-2200 rue de la LoiB-1049 BruxellesFax +32-2-2964322Des renseignements plus détaillés, ainsi que le programme du symposium, sont disponibles sur le World Wide Web à:http://www.alma.kuleuven.ac.be/sousvide/symp.html