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Congreso de clausura del proyecto MAC-Oils en Roma (Italia)

Entre los días 28 y 30 de enero de 2009 se celebrará en Roma (Italia) el congreso de clausura del proyecto financiado con fondos comunitarios MAC-Oils.

El consorcio MAC-Oils presentará resultados obtenidos durante los dos años que duró la evaluación comparativa de la composi...

28 Enero 2009 - 28 Enero 2009
Italia

Entre los días 28 y 30 de enero de 2009 se celebrará en Roma (Italia) el congreso de clausura del proyecto financiado con fondos comunitarios MAC-Oils.

El consorcio MAC-Oils presentará resultados obtenidos durante los dos años que duró la evaluación comparativa de la composición química, la seguridad, las cualidades nutricionales y sensoriales , el impacto medioambiental, la producción y los métodos de fabricación de ocho tipos de aceite distintos (oliva, cacahuete, girasol, maíz, argán, soja, salvado de arroz y colza).

Las sesiones tratarán los temas siguientes:
- cultivo de plantaciones para la producción de aceite;
- etnobotánica, biodiversidad y la expansión de plantaciones para la producción de aceite comestible;
- extracción de aceite, conservación y envasado;
- propiedades fisioquímicas de los aceites;
- propiedades sensoriales de los aceites y su aceptación por parte de los consumidores;
- riesgos y beneficios del consumo de aceite.Para obtener más información, consulte:
http://www.isa.cnr.it/web-new/ita/eventi/eventi_22.htm