"Conferenza industriale CAFÉ", Parigi, Francia
1 Febbraio 2013 - 1 Febbraio 2013
Francia
La "Conferenza industriale CAFÉ" (CAFÉ Industrial Conference) si svolgerà il 27 febbraio 2013 a Parigi, in Francia.
Il progetto europeo CAFÉ, finanziato dalla Commissione europea nell'ambito del Settimo programma quadro (7º PQ) e lanciato nel 2008, ospiterà una conferenza sui processi alimentari assistiti da computer per l'ingegneria del controllo automatico.
Questo settore affronta l'innovazione nell'industria alimentare europea mediante l'integrazione di tecnologie avanzate nella produzione alimentare tradizionale. L'industria alimentare è ben consolidata. Molti processi utilizzati oggi sono soggetti a un intenso lavoro volto a creare migliori modalità operative in termini di qualità e sicurezza del prodotto (come operare al fine di garantire qualità e rispetto dei limiti di sicurezza) oltre che in termini di costi operativi e impatto ambientale. Si assiste anche a un intenso lavoro di sviluppo mirato a soddisfare le richieste del cliente mediante la progettazione di nuovi prodotti e l'opportuna combinazione delle operazioni unitarie necessarie per produrli.
Nonostante il fatto che i principi fisici, biochimici e microbiologici essenziali siano abbastanza ben compresi, gli alimenti sono dei sistemi complessi con proprietà legate ad aspetti di qualità e sicurezza che sono solitamente molto difficili da misurare, valutare o persino rappresentare mediante modelli affidabili. Queste proprietà possono includere parametri fisico-chimici associati alla qualità come il contenuto di sostanze nutrienti, consistenza, colore o reologia, o caratteristiche microbiologiche solitamente connesse alla sicurezza alimentare. L'obiettivo del progetto è quello di fornire nuovi paradigmi per il controllo intelligente dei processi alimentari, in base a quattro processi tipici nelle aree di bioconversione, separazione, conservazione e strutturazione.
Il convegno riunirà le parti interessate per fornire informazioni sui risultati del progetto e sul suo nuovo strumento tecnologico.Per ulteriori informazioni, visitare:
http://www.cafe-project.org/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1(si apre in una nuova finestra)
Il progetto europeo CAFÉ, finanziato dalla Commissione europea nell'ambito del Settimo programma quadro (7º PQ) e lanciato nel 2008, ospiterà una conferenza sui processi alimentari assistiti da computer per l'ingegneria del controllo automatico.
Questo settore affronta l'innovazione nell'industria alimentare europea mediante l'integrazione di tecnologie avanzate nella produzione alimentare tradizionale. L'industria alimentare è ben consolidata. Molti processi utilizzati oggi sono soggetti a un intenso lavoro volto a creare migliori modalità operative in termini di qualità e sicurezza del prodotto (come operare al fine di garantire qualità e rispetto dei limiti di sicurezza) oltre che in termini di costi operativi e impatto ambientale. Si assiste anche a un intenso lavoro di sviluppo mirato a soddisfare le richieste del cliente mediante la progettazione di nuovi prodotti e l'opportuna combinazione delle operazioni unitarie necessarie per produrli.
Nonostante il fatto che i principi fisici, biochimici e microbiologici essenziali siano abbastanza ben compresi, gli alimenti sono dei sistemi complessi con proprietà legate ad aspetti di qualità e sicurezza che sono solitamente molto difficili da misurare, valutare o persino rappresentare mediante modelli affidabili. Queste proprietà possono includere parametri fisico-chimici associati alla qualità come il contenuto di sostanze nutrienti, consistenza, colore o reologia, o caratteristiche microbiologiche solitamente connesse alla sicurezza alimentare. L'obiettivo del progetto è quello di fornire nuovi paradigmi per il controllo intelligente dei processi alimentari, in base a quattro processi tipici nelle aree di bioconversione, separazione, conservazione e strutturazione.
Il convegno riunirà le parti interessate per fornire informazioni sui risultati del progetto e sul suo nuovo strumento tecnologico.Per ulteriori informazioni, visitare:
http://www.cafe-project.org/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1(si apre in una nuova finestra)