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Deuxième symposium européen sur Sous Vide

Le deuxième symposium européen sur le Sous Vide se déroulera à Louvain, en Belgique, du 10 au 12 avril 1996. Ce symposium est organisé par l'Alma Sous Vide Competence Centre avec l'aide de la Commission européenne (DG XII - programme FAIR) et l'Université catholique de Louvain...

10 Avril 1996 - 10 Avril 1996
Belgique

Le deuxième symposium européen sur le Sous Vide se déroulera à Louvain, en Belgique, du 10 au 12 avril 1996. Ce symposium est organisé par l'Alma Sous Vide Competence Centre avec l'aide de la Commission européenne (DG XII - programme FAIR) et l'Université catholique de Louvain.

Cette manifestation est destinée à réduire l'écart entre la recherche et les pratiques industrielles dans le domaine du sous vide. Des projets et les résultats de travaux de recherche fondamentale sur le transfert de la chaleur, la qualité des détecteurs et les changements physico-chimiques y seront présentés. Il y aura notamment au programme des présentations sur:

- la recherche européenne menée sur le traitement minimal des aliments
- les mesures spécifiques d'aide à la recherche dans les petites et moyennes entreprises
- les pratiques du sous vide dans les cuisines centrales de l'UE.

Pour tout renseignement complémentaire, s'adresser à:

Commission européenne
DG XII - Science, recherche et développement
M. Joe Cornelese
DG XII/E-2
200 rue de la Loi
B-1049 Bruxelles
Fax +32-2-2964322

Des renseignements plus détaillés, ainsi que le programme du symposium, sont disponibles sur le World Wide Web à:

http://www.alma.kuleuven.ac.be/sousvide/symp.html

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