Agrarprodukte-Unternehmen - Konservierung in der Zukunft

Am 15. und 16. September 1997 findet in Bordeaux, Frankreich, eine Konferenz mit dem Titel "Agrarprodukte-Unternehmen - Konservierung in der Zukunft" statt. Die Veranstaltung erfolgt durch das Innovations-Relaiszentrum für Aquitaine, Limousin und Poitou-Charentes.

Die Konferenz soll Nahrungsmittelproduzenten über neueste Technologien auf dem Gebiet der Nahrungsmittelkonservierung informieren und ihre Diskussion anregen. In den letzen Jahren haben sich der Geschmack und die Gewohnheiten der Konsumer umwälzend geändert, und die ständige Forderung nach neuen und exotischeren Produkten mit frischerem und authentischerem Geschmack bedeutet, daß die Agrarprodukte-Industrie immer wieder neue Prozesse für die Konservierung entwickeln muß.

Unter anderem sollen folgende Themen behandelt werden:

- Erwartungen des Verbrauchers und wirtschaftliche Erfordernisse;
- Methoden zur Heißkonservierung;
- Methoden zur Kältekonservierung;
- Natürliche Konservierungsmethoden.

Durch Öffnung der Konferenz für Teilnehmer aus allen Teilen Europas möchten die Veranstalter sicherstellen, daß die größtmögliche Vielfalt von Technologien behandelt wird. Außerdem sollen die Teilnehmer Gelegenheit haben, Möglichkeiten für Gemeinschaftsunternehmen und den Technologietransfer zu erörtern.

Weitere Auskünfte erhalten Sie von:

Innovations-Relaiszentrum
Centre Condorcet
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