Objetivo
In the study of the European Community (EC) reference method for detecting cow's milk in ewe's and goat's cheeses some positive interference have been observed for some types of ewe cheeses. The effect of the proteolysis during the ripening of these cheeses seems to be responsible of the interference.
The same method is also applied to goat's cheeses. Research focused on other proteins present in ewe's and goat's cheeses which may be easier to separate and detect by isoelectric focusing electrophoresis.
With respect to the study of the chemical indicators for the evaluation of heat treatment of milk by the determination of the denatured whey proteins (alpha-lactoalbumine and beta-lactoglobuline), 7 collaborative trials regarding sterilized and ultra high temperature milks have been launched. These determination associated with the lactulose control can differentiate these kinds of milk; investigations on pasteurised milk are under way.
Following the evaluation of the recommended gas chromatography (GC) method, the triglyceride profiles in butter, vegetable and animal fats and their mixture were determined with respect to detecting nonmilk fat in butter. Preliminary attempts to implement the collection of the data has been undertaken.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Datos no disponibles
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Datos no disponibles
Coordinador
21020 Ispra
Italia
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.