Objectif
In the study of the European Community (EC) reference method for detecting cow's milk in ewe's and goat's cheeses some positive interference have been observed for some types of ewe cheeses. The effect of the proteolysis during the ripening of these cheeses seems to be responsible of the interference.
The same method is also applied to goat's cheeses. Research focused on other proteins present in ewe's and goat's cheeses which may be easier to separate and detect by isoelectric focusing electrophoresis.
With respect to the study of the chemical indicators for the evaluation of heat treatment of milk by the determination of the denatured whey proteins (alpha-lactoalbumine and beta-lactoglobuline), 7 collaborative trials regarding sterilized and ultra high temperature milks have been launched. These determination associated with the lactulose control can differentiate these kinds of milk; investigations on pasteurised milk are under way.
Following the evaluation of the recommended gas chromatography (GC) method, the triglyceride profiles in butter, vegetable and animal fats and their mixture were determined with respect to detecting nonmilk fat in butter. Preliminary attempts to implement the collection of the data has been undertaken.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Données non disponibles
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Données non disponibles
Coordinateur
21020 Ispra
Italie
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.