Descripción del proyecto
Tecnología ecológica de producción de análogos de micelio y carne vegetal
En una encuesta de la Comisión Europea, el 80 % de los participantes se mostró dispuesto a reducir el consumo de carne para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, y el 74 % trató de mejorar la alimentación. Sin embargo, las alternativas cárnicas actuales son a menudo poco saludables, carecen de la textura adecuada y son poco respetuosas con el medio ambiente debido al elevado uso de recursos, incluido un importante consumo de agua, la generación de aguas residuales, el uso de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero. El equipo del proyecto MEATLOW, financiado por la Consejo Europeo de Innovación, propone la innovadora tecnología de producción de análogos de carne de micelio vegetal de Millow, que reduce considerablemente el consumo de agua y energía, así como las emisiones de CO2, al tiempo que proporciona una alternativa más sana y ecológica con un sabor neutro y una textura similar a la carne. El objetivo del proyecto es optimizar y automatizar la tecnología de Millow para introducir sus revolucionarios productos fitofúngicos en el mercado de los sustitutos de la carne de la Unión Europea antes de 2026.
Objetivo
In a public enquiry made by the European Commission, 80% of respondents were willing to reduce their meat intake to help reduce the emission of greenhouse gases (GHG), and 74% intended to change their diet to improve their health. However, current meat analogues in the market are not a healthy alternative, since they are ultra-processed, full of binders and additives, and among their ingredients, we can find high amounts of sugars and sodium, maltodextrins or soy isolate, that are not indicated for a healthy diet. In addition, these products are nor ecological, since they are highly resource-demanding, mainly in terms of water consumption, wastewater generation and energy use, and also cause important GHG emissions. On top of that, the existing meat analogues are rejected by consumers due to their off-taste & bad texture that does not resemble to meat.
In response to this situation, Millow has developed to TRL6 a novel solid state dry fermentation production technology for mycelium-plant meat analogues. This highly scalable and cost-effective innovative process accelerates mycelium growth from most typical 3-7 days periods to <24h, reducing required water input by 97%, energy use requirements by 67%, and CO2 footprint by 95% compared to benchmark methods based on liquid fermentation. The resulting products have neutral taste, pleasant texture that mimics meat attributes without the use of artificial binders, is minimally processed, healthy, nutritional and eco-friendly.
In the MEATLOW project, we aim to optimise and automate its innovative technology to reach TRL8 and commercial status, and introduce our disruptive plant-fungi products in the EU meat substitute market by 2026. To do that, our highly skilled team of scientific, management and marketing professionals is determined to lead this project to success.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ingeniería y tecnología ingeniería ambiental procesos de tratamiento de aguas procesos de tratamiento de agua residual
- ciencias naturales ciencias químicas química inorgánica metales alcalinos
- ciencias médicas y de la salud ciencias de la salud nutrición
- ingeniería y tecnología biotecnología industrial tecnología de bioprocesos fermentación
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.3.1 - The European Innovation Council (EIC)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-EIC-ACC-BF - HORIZON EIC Accelerator Blended Finance
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-EIC-2023-ACCELERATOR-01
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
421 30 VASTRA FROLUNDA
Suecia
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.