Description du projet
Créer des amidons avancés aux structures améliorées pour l’agriculture durable
La demande de protéines de légumineuses reflète l’évolution vers des régimes alimentaires basés sur les plantes. Toutefois, les sous-produits de l’amidon des légumineuses sont souvent sous-évalués et disposent de peu de qualité nutritive, ce qui contribue aux problèmes environnementaux. Si les modifications chimiques peuvent améliorer les amidons, elles ne répondent pas aux normes «clean label», d’où le besoin d’alternatives durables. Soutenu par le programme Actions Marie Skłodowska-Curie, le projet CLEAR-UPs va concevoir un procédé écologique de production d’amidons fonctionnalisés pour des applications à libération contrôlée. Il modifiera les coproduits de l’amidon à l’aide de jets de plasma et de traitements enzymatiques, créant ainsi des amidons avancés aux structures améliorées. Le projet fait appel à diverses techniques analytiques pour étudier ces modifications et fait appel à la caféine comme composé modèle pour les tests. Il entend soutenir les objectifs de durabilité de l’industrie agroalimentaire européenne.
Objectif
The increasing demand for pulse protein concentrates and isolates reflects a shift from animal to plant-based diets. At the industrial level, producing high-protein fractions from pulses generates significant starch co-products. However, native starches often lack the functional properties needed for food applications, leading to their undervaluation or use as animal feed, which poses both environmental and economic challenges. While chemical modification is commonly employed to enhance starch functionality, this method does not meet clean or green labeling standards, highlighting the need for more sustainable solutions.
The project aims to develop a high-throughput green process for producing functionalized starches, understand the relationship between starch structure and functionality, and identify starches suitable for controlled-release applications.
Specifically, I will use atmospheric pressure plasma jet and enzymatic treatments to modify starch co-products, creating enhanced starches with porous and branched structures. Advanced analytical techniques, including field emission scanning electron microscopy, Fourier-transform infrared spectroscopy, X-ray diffraction, and size exclusion chromatography, will be employed to investigate the effects of multi-scale structural modifications on starch functionalities. Additionally, I will explore the use of caffeine as a model compound to evaluate the ability of the modified starches to function as controlled-release systems.
Overall, the project will address a significant research gap and provide sustainable solutions for utilizing starch co-products, supporting the European agri-food system’s sustainability goals. It will contribute to reduced waste, enhanced food safety, and increased market competitiveness through the development of advanced, environmentally friendly starches.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles sciences physiques optique microscopie
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
- sciences naturelles sciences physiques optique spectroscopie
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour utiliser cette fonction
Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMME PRINCIPAL
Voir tous les projets financés dans le cadre de ce programme
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Voir tous les projets financés dans le cadre de ce programme de financement
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2024-PF-01
Voir tous les projets financés au titre de cet appelCoordinateur
La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
46022 Valencia
Espagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.