Opis projektu
Tworzenie zaawansowanej skrobi o ulepszonej strukturze na potrzeby zrównoważonego rolnictwa
Popyt na białko roślin strączkowych jest efektem przechodzenia na dietę roślinną. Jednak produkty uboczne skrobi z roślin strączkowych często nie mają wartości spożywczych i są niedoceniane, co przyczynia się do problemów środowiskowych. Chociaż modyfikacje chemiczne pozwalają poprawić jakość skrobi, nie spełniają one standardów czystego oznakowania, co podkreśla potrzebę stosowania zrównoważonych alternatyw. Wspierany przez program działań „Maria Skłodowska-Curie” projekt CLEAR-UPs zakłada opracowanie ekologicznego procesu produkcji funkcjonalizowanej skrobi do zastosowań o kontrolowanym uwalnianiu. Pozwoli on modyfikować produkty uboczne skrobi za pomocą strumienia plazmy i obróbki enzymatycznej, w efekcie czego powstaną zaawansowane skrobie o ulepszonej strukturze. Zespół wykorzystuje różne techniki analityczne do badania tych modyfikacji i wykorzystuje kofeinę jako modelowy związek do testowania. Celem jest wsparcie realizacji europejskich celów zrównoważonego rozwoju w sektorze rolno-spożywczym.
Cel
The increasing demand for pulse protein concentrates and isolates reflects a shift from animal to plant-based diets. At the industrial level, producing high-protein fractions from pulses generates significant starch co-products. However, native starches often lack the functional properties needed for food applications, leading to their undervaluation or use as animal feed, which poses both environmental and economic challenges. While chemical modification is commonly employed to enhance starch functionality, this method does not meet clean or green labeling standards, highlighting the need for more sustainable solutions.
The project aims to develop a high-throughput green process for producing functionalized starches, understand the relationship between starch structure and functionality, and identify starches suitable for controlled-release applications.
Specifically, I will use atmospheric pressure plasma jet and enzymatic treatments to modify starch co-products, creating enhanced starches with porous and branched structures. Advanced analytical techniques, including field emission scanning electron microscopy, Fourier-transform infrared spectroscopy, X-ray diffraction, and size exclusion chromatography, will be employed to investigate the effects of multi-scale structural modifications on starch functionalities. Additionally, I will explore the use of caffeine as a model compound to evaluate the ability of the modified starches to function as controlled-release systems.
Overall, the project will address a significant research gap and provide sustainable solutions for utilizing starch co-products, supporting the European agri-food system’s sustainability goals. It will contribute to reduced waste, enhanced food safety, and increased market competitiveness through the development of advanced, environmentally friendly starches.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- nauki przyrodnicze nauki fizyczne optyka mikroskopia
- medycyna i nauki o zdrowiu nauki o zdrowiu odżywianie
- nauki przyrodnicze nauki fizyczne optyka spektroskopia
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-MSCA-2024-PF-01
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
46022 Valencia
Hiszpania
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.