Objectif
SMART-LIPOPEP aims to develop sustainable enzymatic strategies to transform agro-industrial residues, specifically tomato seed proteins and olive pomace triglycerides, into food-grade lipopeptides (LPs) with tailored interfacial and bioactive properties. These amphiphilic molecules will act as innovative, natural, clean-label emulsifiers capable of stabilising food emulsions while encapsulating fish oil and enhancing the delivery of omega-3 fatty acids (EPA, DHA).
By valorising abundant Mediterranean by-products, the project addresses the urgent need to reduce food waste and supports circular economy paradigms.
The research integrates protein and lipid extraction, enzymatic catalysis, proteomics, bioinformatics, and advanced colloidal characterisation to design LP families with multifunctional behaviour. Their antioxidant activity and oil-encapsulation ability will be explored through a dual approach, including in-silico modelling and in-vitro validation in both model and real food systems. Digestibility and bioactive release will be evaluated with dynamic gastrointestinal simulations, ensuring both technological performance and nutritional relevance.
The project will be hosted at the University of Granada under the supervision of Prof. Julia Maldonado-Valderrama (colloidal and interfacial physics) and co-supervision of Prof. Pedro J. García Moreno (enzymatic processing and delivery systems). A six-month secondment at TH Köln (Prof. Ulrich Schörken, green biocatalysis) in collaboration with Prof. Petra Siegert (FH Aachen, microbial aminoacylases) will reinforce expertise and broaden methodological scope. Aligned with the MSCA Green Charter and EU Sustainable Development Goals, SMART-LIPOPEP advances zero-waste food systems and healthier diets. Beyond functional foods, outcomes may also impact other relevant sectors such as cosmetics and biobased surfactants.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule protéines protéomique
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMME PRINCIPAL
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2025-PF
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
18071 GRANADA
Espagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.