Obiettivo
SMART-LIPOPEP aims to develop sustainable enzymatic strategies to transform agro-industrial residues, specifically tomato seed proteins and olive pomace triglycerides, into food-grade lipopeptides (LPs) with tailored interfacial and bioactive properties. These amphiphilic molecules will act as innovative, natural, clean-label emulsifiers capable of stabilising food emulsions while encapsulating fish oil and enhancing the delivery of omega-3 fatty acids (EPA, DHA).
By valorising abundant Mediterranean by-products, the project addresses the urgent need to reduce food waste and supports circular economy paradigms.
The research integrates protein and lipid extraction, enzymatic catalysis, proteomics, bioinformatics, and advanced colloidal characterisation to design LP families with multifunctional behaviour. Their antioxidant activity and oil-encapsulation ability will be explored through a dual approach, including in-silico modelling and in-vitro validation in both model and real food systems. Digestibility and bioactive release will be evaluated with dynamic gastrointestinal simulations, ensuring both technological performance and nutritional relevance.
The project will be hosted at the University of Granada under the supervision of Prof. Julia Maldonado-Valderrama (colloidal and interfacial physics) and co-supervision of Prof. Pedro J. García Moreno (enzymatic processing and delivery systems). A six-month secondment at TH Köln (Prof. Ulrich Schörken, green biocatalysis) in collaboration with Prof. Petra Siegert (FH Aachen, microbial aminoacylases) will reinforce expertise and broaden methodological scope. Aligned with the MSCA Green Charter and EU Sustainable Development Goals, SMART-LIPOPEP advances zero-waste food systems and healthier diets. Beyond functional foods, outcomes may also impact other relevant sectors such as cosmetics and biobased surfactants.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine proteomica
- scienze mediche e della salute scienze della salute nutrizione
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMMA PRINCIPALE
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Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-MSCA-2025-PF
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Contributo finanziario netto dell’UE. La somma di denaro che il partecipante riceve, decurtata dal contributo dell’UE alla terza parte collegata. Tiene conto della distribuzione del contributo finanziario dell’UE tra i beneficiari diretti del progetto e altri tipi di partecipanti, come i partecipanti terzi.
18071 GRANADA
Spagna
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.