Description du projet
La fraîcheur des aliments révélée par la couleur: des encres comestibles pour des emballages intelligents
Plus d’un milliard de tonnes de denrées alimentaires sont gaspillées chaque année parce que les emballages actuels ne permettent pas de surveiller leur fraîcheur en temps réel. Les analyses traditionnelles en laboratoire sont chronophages et inadaptées à une utilisation généralisée par les consommateurs, tandis que les indicateurs existants reposent souvent sur des colorants instables ou synthétiques. Soutenu par le programme Actions Marie Skłodowska-Curie, le projet PhotonInk répondra à ce problème en développant des encres photoniques comestibles et sans danger pour les aliments, qui changent de couleur en fonction de la température et de l’humidité. À l’aide de biopolymères et de techniques d’impression avancées, PhotonInk créera des capteurs visuels dont l’état pourra être évalué à l’œil nu. Outre la mise au point de ces matériaux, le projet vise à démontrer leur innocuité et leur aptitude à être produits à grande échelle pour une utilisation industrielle. À terme, PhotonInk cherche à réduire le gaspillage alimentaire et à renforcer la transparence, afin de favoriser la confiance des consommateurs et de soutenir la transition vers des systèmes alimentaires résilients et durables.
Objectif
Over 1 billion tonnes of food are wasted annually, with major losses from lack of real-time monitoring across the supply chain. Traditional packaging extends shelf life but does not actively indicate food quality. Current monitoring, such as microbial assays or lipid oxidation tests, are lab-bound, time-consuming, and unsuitable for consumer use. Intelligent packaging offers a disruptive alternative, providing low-cost, portable indicators of freshness. However, existing optical systems rely on synthetic dyes with poor stability, limited sensitivity, narrow colour ranges, and high costs, which hinder large-scale adoption.
PhotonInk addresses this challenge by pioneering food-safe, biopolymer-based photonic inks for intelligent packaging. These edible photonic structures are engineered to change colour reversibly in response to temperature and humidity, enabling real-time, naked-eye assessment. Unlike conventional dyes, photonic structures deliver vivid, tuneable structural colours with high sensitivity, photostability, and multiplexing capacity. Through particles confined self-assembly and direct ink writing, PhotonInk will integrate these responsive materials directly into packaging, allowing scalable, precise, and low-cost fabrication.
The project follows four key steps: design of edible biopolymer-based photonic structures, engineering of responsiveness to humidity and temperature, formulation of printable photonic inks, and demonstration of intelligent packaging indicators performance and safety. Thus, PhotonInk delivers affordable, eco-friendly, and high-performance visual indicators that align with the EU’s Farm to Fork Strategy by reducing food waste, improving supply chain efficiency, and fostering consumer trust. Positioned within a rapidly expanding global market, this work offers strong exploitation potential, combining sustainability with technological innovation to support Europe’s transition towards resilient, safe, and transparent food systems.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMME PRINCIPAL
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2025-PF
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
4715-330 Braga
Portugal
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.