Objectif
European Small and Medium (SME) fruit juice producers face the problem of contamination of their products by lactate fermenting bacteria, provoking undesired fermentation processes and causing enormous financial losses for the afflicted companies. Responsible for these contaminations are an insufficient raw material quality (influenced by storage and climatic conditions), constructional deficits or insufficiently trained technical personnel. By the proposed collective research project the necessary tools to overcome these problems will be disposed to the community of European juice producing companies and other food producing companies facing this situation.
The primary objective of QUALI-JUICE is to develop and validate an efficiently sensitive early warning system, which indicates a critical undesired bacterial spoilage during fruit juice production. The methodology will be applicable to all European juice producers for detection of microbial contamination with lactate producing bacteria. An early detection of beginning fermentation processes is beneficiary in several ways: Firstly, it helps to identify critical points in fruit processing. Hence, a substantial basis is given for decision-making towards repeated preservation measures (pasteurisation) in order to keep the juice suitable for human consumption. Thus, potential for saving raw material and production costs can be explored, increasing the productivity.
The proposing associations will embed the early warning system technology in an overall training strategy for SME juice producers in order to provide an integrated approach for this specific industrial branch: The training strategy will therefore enfold also basic -resource management (logistics/raw material), -Good Manufacturing Practice, -tracing sources of microbial contamination throughout the complete production chain and quantifying risk factors in juice production according to current hygiene standards and regulations (HACCP)
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture fruiticulture
- ingénierie et technologie biotechnologie industrielle technologies de biotraitement fermentation
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP6-2003-SME-2
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
BREMERHAVEN
Allemagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.