Obiettivo
European Small and Medium (SME) fruit juice producers face the problem of contamination of their products by lactate fermenting bacteria, provoking undesired fermentation processes and causing enormous financial losses for the afflicted companies. Responsible for these contaminations are an insufficient raw material quality (influenced by storage and climatic conditions), constructional deficits or insufficiently trained technical personnel. By the proposed collective research project the necessary tools to overcome these problems will be disposed to the community of European juice producing companies and other food producing companies facing this situation.
The primary objective of QUALI-JUICE is to develop and validate an efficiently sensitive early warning system, which indicates a critical undesired bacterial spoilage during fruit juice production. The methodology will be applicable to all European juice producers for detection of microbial contamination with lactate producing bacteria. An early detection of beginning fermentation processes is beneficiary in several ways: Firstly, it helps to identify critical points in fruit processing. Hence, a substantial basis is given for decision-making towards repeated preservation measures (pasteurisation) in order to keep the juice suitable for human consumption. Thus, potential for saving raw material and production costs can be explored, increasing the productivity.
The proposing associations will embed the early warning system technology in an overall training strategy for SME juice producers in order to provide an integrated approach for this specific industrial branch: The training strategy will therefore enfold also basic -resource management (logistics/raw material), -Good Manufacturing Practice, -tracing sources of microbial contamination throughout the complete production chain and quantifying risk factors in juice production according to current hygiene standards and regulations (HACCP)
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze agricole agricoltura, silvicoltura e pesca agricoltura orticoltura frutticoltura
- ingegneria e tecnologia biotecnologia industriale tecnologie della biotrasformazione fermentazione
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Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP6-2003-SME-2
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
BREMERHAVEN
Germania
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.