Objetivo
This project wants to propose innovative Active Food Packaging, with oxygen scavenger or antioxidant capacity. Active Packaging has increased strongly during recent years and innovative modified atmosphere packaging (MAP) or other active packaging systems are being developed around the world. These new packaging concepts will be easily commercialized in Europe after being recently included in the European Directive for food contacting materials.
The best known and most widely used active packaging technologies for food today are those engineered to scavenge oxygen. In this case, active compounds can be either contained in individual sachets put into the package or included within the plastic packaging materials. The main goal is to reduce the oxygen level which is responsible for oxidation of food constituents. Other possibilities to overcome oxidation is the use of antioxidant substances which instead of reducing the oxygen concentration, limit the presence of radicals and catalyst metals to promote competing catalysed oxidative reactions. The overall aim of this project is to develop packaging materials which actively decrease the food oxidation.
This objective includes the development and the characterization of films with oxygen scavenging capacity and the inclusion of antioxidant compounds in the packaging system. The latter task will be attempted by addition of the agent in biopolymeric matrices which alternatively could be used as self supported film or as coating on other packaging materials or the product (if the coating is edible). The efficiency and potential use of these films will be studied in the case of meat and meat product storage as meat represents one of the most consumed food product across the EU whose quality is strongly sensitive to oxidation processes. This is a topic of increasing interest and largelly studied in the host institution, the Packaging Laboratory of the Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) of CSIC.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias naturales ciencias químicas electroquímica electrólisis
- ingeniería y tecnología ingeniería de materiales recubrimiento y películas
- ciencias naturales ciencias químicas catálisis
- ingeniería y tecnología otras ingenierías y tecnologías alimentos y bebidas envasado de alimentos
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
FP6-2002-MOBILITY-5
Consulte otros proyectos de esta convocatoria
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
España
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.