Objectif
This project wants to propose innovative Active Food Packaging, with oxygen scavenger or antioxidant capacity. Active Packaging has increased strongly during recent years and innovative modified atmosphere packaging (MAP) or other active packaging systems are being developed around the world. These new packaging concepts will be easily commercialized in Europe after being recently included in the European Directive for food contacting materials.
The best known and most widely used active packaging technologies for food today are those engineered to scavenge oxygen. In this case, active compounds can be either contained in individual sachets put into the package or included within the plastic packaging materials. The main goal is to reduce the oxygen level which is responsible for oxidation of food constituents. Other possibilities to overcome oxidation is the use of antioxidant substances which instead of reducing the oxygen concentration, limit the presence of radicals and catalyst metals to promote competing catalysed oxidative reactions. The overall aim of this project is to develop packaging materials which actively decrease the food oxidation.
This objective includes the development and the characterization of films with oxygen scavenging capacity and the inclusion of antioxidant compounds in the packaging system. The latter task will be attempted by addition of the agent in biopolymeric matrices which alternatively could be used as self supported film or as coating on other packaging materials or the product (if the coating is edible). The efficiency and potential use of these films will be studied in the case of meat and meat product storage as meat represents one of the most consumed food product across the EU whose quality is strongly sensitive to oxidation processes. This is a topic of increasing interest and largelly studied in the host institution, the Packaging Laboratory of the Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) of CSIC.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences naturelles sciences chimiques électrochimie électrolyse
- ingénierie et technologie ingénierie des materiaux revêtement et films
- sciences naturelles sciences chimiques catalyse
- ingénierie et technologie autres génies et technologies aliments et boissons emballage des denrées alimentaires
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP6-2002-MOBILITY-5
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
Espagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.