Objetivo
The demand for fresh or minimally processed food has grown rapidly in recent years. For this reason non-thermal processes have gained importance as a potential technology to replace the current thermal processing of food which results in extensive undesirable changes in quality attributes. An emerging technology is the use of nonthermal ionized gases also known as cold gas plasmas. The low operating temperatures of cold atmospheric plasmas makes them well suited for treating surfaces of foods contaminated with microorganisms. Although the use of cold atmospheric plasmas for microbial inactivation has been studied since the mid-1990s, the application of this technology to low-temperature food decontamination is much more recent. Although there are some studies on the effects of using nonthermal plasma in food processing, there has been no research performed with the objective of understanding the requirements of bacteria during the resuscitation of sublethal injury following exposure to gas plasma. The first aim of this project is to investigate the effect of cold atmospheric gas plasma on the inactivation of Salmonella enterica serovar Typhimurium by the collection of kinetic data during inactivation on abiotic surfaces, (such as packaging film) and biotic surfaces (such as vegetable tissues). A further aim is the measurement of the up-regulation of genes during resuscitation from damage inflicted by gas plasma. This will use a transcriptomic approach and a DNA microarray to identify time-dependent changes in the gene expression. In this way, we will focus on the important cellular events during the resuscitation of sublethally injured Salmonella Typhimurium cells. This will allow an understanding of the regulatory mechanisms involved during the resuscitation of sublethal injury following exposure to gas plasma. Identification of mechanisms to prevent resuscitation will enhance inactivation and will lead to improvement of the technique as an antimicrobial process
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias naturales ciencias biológicas microbiología bacteriología
- ciencias naturales ciencias biológicas genética ADN
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura horticultura horticultura
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
FP7-PEOPLE-2009-IEF
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Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
NR4 7UQ Norwich
Reino Unido
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.