Objectif
There are some 153.000 apple farmers and app. 2361 SME apple juice processors within the EU. The EU apple juice manufacturers make generic products with limited branding and differentiation. Their competitive position are getting worse due to increased import of low cost apple juice from China and non-alcoholic beverages considered to be more healthy than juice. The project will add value and knowledge to the juice products they offer, and increase their competitive position.
Our idea is to develop a novel juice process enable to reduce the content of sugars (measured by calories) by at least 50%, without affecting the consumer preferences and without adding more than 20% to the overall cost of production. In addition the juice will be added functionality by increasing the fibre content (300 ml of juice to represent 10% of R.D.I.). The technological barriers are limiting the SME dominated apple supply chain from making these products available today, and the challenges need to be addressed in a pan-European way through the supply chain.
Through clearly defined and well focused technological objectives, we will develop a novel juice process based on the combination of :
- The right selection of apples; low in sugar - Enzymatic conversion of a certain amount of the sugars (Reduce caloric load/ change overall sweetness)
- A novel tangential cross-flow osmotic filtration system (after clarification) to remove compounds in excess.
- A modified venturi system will be developed to introduce soluble pectin fibres downstream from the sugar removal system.
We will benefit from scientific & technological progress from ongoing and recent EU funded projects. The IAGs behind this proposal have a robust plan for dissemination and training activities and the core group of SMEs are well suited and committed. They provide a pan-European supply of apples, juice processing, enzyme supply and membrane filter technology which will ease European roll out.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- ingénierie et technologie autres génies et technologies aliments et boissons
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé santé publique et environnementale
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture fruiticulture
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule protéines enzyme
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour utiliser cette fonction
Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP6-2004-SME-COLL
Voir d’autres projets de cet appel
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
5472 OSLO
Norvège
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.