Obiettivo
There are some 153.000 apple farmers and app. 2361 SME apple juice processors within the EU. The EU apple juice manufacturers make generic products with limited branding and differentiation. Their competitive position are getting worse due to increased import of low cost apple juice from China and non-alcoholic beverages considered to be more healthy than juice. The project will add value and knowledge to the juice products they offer, and increase their competitive position.
Our idea is to develop a novel juice process enable to reduce the content of sugars (measured by calories) by at least 50%, without affecting the consumer preferences and without adding more than 20% to the overall cost of production. In addition the juice will be added functionality by increasing the fibre content (300 ml of juice to represent 10% of R.D.I.). The technological barriers are limiting the SME dominated apple supply chain from making these products available today, and the challenges need to be addressed in a pan-European way through the supply chain.
Through clearly defined and well focused technological objectives, we will develop a novel juice process based on the combination of :
- The right selection of apples; low in sugar - Enzymatic conversion of a certain amount of the sugars (Reduce caloric load/ change overall sweetness)
- A novel tangential cross-flow osmotic filtration system (after clarification) to remove compounds in excess.
- A modified venturi system will be developed to introduce soluble pectin fibres downstream from the sugar removal system.
We will benefit from scientific & technological progress from ongoing and recent EU funded projects. The IAGs behind this proposal have a robust plan for dissemination and training activities and the core group of SMEs are well suited and committed. They provide a pan-European supply of apples, juice processing, enzyme supply and membrane filter technology which will ease European roll out.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- ingegneria e tecnologia altre ingegnerie e tecnologie tecnologia alimentare
- scienze mediche e della salute scienze della salute salute pubblica
- scienze agricole agricoltura, silvicoltura e pesca agricoltura orticoltura frutticoltura
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine enzimi
È necessario effettuare l’accesso o registrarsi per utilizzare questa funzione
Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP6-2004-SME-COLL
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
5472 OSLO
Norvegia
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.