Objetivo
The PreserveWine project (Grant Agreement Number: 262507) funded by the R4SME programme (call identifier: FP7-SME-2010-1) delivered high quality science and technology development. PreserveWine involved the RTD of a novel non-thermal process known as “Pressure Change Technology” (PCT) to extend the shelf life of wine; reducing the need to use chemical preservatives and ensuring high wine quality. This is an attractive alternative in alignment with current EC regulations that are demanding a significant reduction in the use of sulphur dioxide in wines.
A novel continuous pressure change technology system to stabilize wine and wine must with high- pressure (500 bar), was successfully developed and validated at a 120L/h scale. This process provides a “cold pasteurization” process, with the advantage that heat-labile components, colour and taste remain unchanged. The novel PreserveWine system significantly reduced the amount of oxygen in wine, thus providing protection against oxidation directly after treatment and during long-term storage in barrels or bottles. Further positive effects including the protection of wine from colour changes and the maintenance of physicochemical and sensory quality of red and white wine and must be more extensively validated. The effects of various parameters such as gas type and retention time have been determined.
An industrial scale unit has been designed and specified. Further demonstration at industrial sites to confirm long-term performance, operational costs and economic viability must be undertaken. These include industrialisation of manufacturing processes to enable economies of scale to be achieved. The consortium has identified a number of market opportunities and is keen to bring this development into an industrial stage.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ingeniería y tecnología ingeniería mecánica ingeniería de fabricación
- ingeniería y tecnología ingeniería de materiales colores
- ciencias naturales ciencias químicas electroquímica electrólisis
Para utilizar esta función, debe iniciar sesión o registrarse
Le pedimos disculpas, pero se ha producido un error inesperado durante la ejecución.
Necesita estar autentificado. Puede que su sesión haya finalizado.
Gracias por su comentario. En breve recibirá un correo electrónico para confirmar el envío. Si ha seleccionado que se le notifique sobre el estado del informe, también se le contactará cuando el estado del informe cambie.
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
FP7-SME-2013
Consulte otros proyectos de esta convocatoria
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
01069 DRESDEN
Alemania
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.