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Nutritious, safe and sustainable seafood for consumers of tomorrow

Descripción del proyecto

La revolución de los productos del mar sostenibles

El sector de los productos del mar se enfrenta a un reto acuciante que exige atención urgente: ¿cómo garantizar la sostenibilidad socioeconómica y medioambiental de la producción y transformación de los productos del mar, manteniendo a su vez la calidad y seguridad de los productos? En este contexto, el equipo del proyecto SEAFOODTOMORROW, financiado con fondos europeos, buscará la respuesta. Formará un consorcio de diecinueve organizaciones de investigación de primera línea y expertos de la industria. Su objetivo es validar y optimizar soluciones comerciales que resuelvan dichos problemas. Al optimizar los sensores y biosensores para evaluar la seguridad, en el proyecto se proporcionará un marco sólido para el control de calidad, inspirando así confianza en los productos del mar. Al fomentar la aceptación de los usuarios, aumentar la visibilidad y crear mercados modulables, en el proyecto se mejorará la disponibilidad de opciones de marisco más sanas.

Objetivo

SEAFOODTOMORROW aims to validate and optimize commercial solutions for improving the socioeconomic and environmental sustainability of the seafood production and processing industry, while contributing to product quality and safety. Activities will focus on the sustainable production and processing of nutritious and safe seafood products through the demonstration and first application in the market of eco-innovative, sustainable solutions of marine and aquaculture-derived food products and nutrients. The proposal will take into account impacts across different regions and population segments, as well as the specificities of different types of seafood.
Activities will include among others: utilization of agro and seafood byproducts to develop sustainable feeds for aquaculture enabling the production of tailor made products fortified with specific essential nutrients for consumers, assess the feasibility of salt replacers in seafood, validate digestible, attractive, functional and nutritionally adapted seafood for senior people and youths, validate strategies to prevent/remove contaminants from seafood, and optimize sensors and biosensors for the assessment of safety, among others.
The consortium expects strengthening the wider utilization of eco-innovative solutions, as a result of greater user acceptance, higher visibility of these innovative solutions and creation of scalable markets, and increasing the availability of healthier seafood to improve consumers' diet and health. The consortium is built on interdisciplinary research teams of 19 RTDs involved, renowned by its top-quality applied technological development and with strong and cohesive links gathered in previous funded activities (e.g. FP7 ECsafeSEAFOOD), thus anticipating successful outcomes. In addition, 4 IAGs and 13 SMEs with diverse and complementary interests in the solutions under validation and optimization will also integrate the consortium.

Palabras clave

Convocatoria de propuestas

H2020-BG-2016-2017

Consulte otros proyectos de esta convocatoria

Convocatoria de subcontratación

H2020-BG-2017-1

Régimen de financiación

IA - Innovation action

Coordinador

INSTITUTO PORTUGUES DO MAR E DA ATMOSFERA,IP
Aportación neta de la UEn
€ 537 223,75
Dirección
RUA C AO AEROPORTO
1749 077 LISBOA
Portugal

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Región
Continente Área Metropolitana de Lisboa Área Metropolitana de Lisboa
Tipo de actividad
Research Organisations
Enlaces
Coste total
€ 537 223,75

Participantes (47)