Description du projet
Une nouvelle technologie pour un sucre plus sain
Le sucre active le système de récompense du cerveau (système mésolimbique de la dopamine). C’est pourquoi les friandises sucrées nous rendent heureux. Mais il y a un revers à la médaille. La consommation accrue de sucre entraîne une augmentation des niveaux d’obésité chez les enfants et les adultes. C’est pour cette raison que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a demandé aux industries alimentaires de prendre des initiatives mondiales pour réduire l’apport en calories provenant du sucre. Et s’il valait mieux «modifier» le sucre plutôt que de le remplacer? Dans ce contexte, le projet SLADCORE, financé par l’UE, mettra sur le marché une nouvelle génération de saccharose plus sucré que le sucre de table. Cet ingrédient nouveau est le résultat d’une modification structurelle du sucre de table. Le projet fournira une étude de faisabilité pour la commercialisation du produit.
Objectif
TOSLA's project SLADCORE aims to further develop a new generation of table sugar with 40 percent greater sweetness than table sugar. The corresponding technology development will be based on the natural modification of sucrose structure.
According to WHO table sugar is public health enemy number 1. It is considered the main culprit for rising obesity throughout the world, including Europe. The food industry's main response to date has been focused on reduction of their product calory content by relying on alternative sweeteners. Most of these sweeteners failed to comply with industry standards regarding colour, aroma, texture, fermentation or shelf-life. More importantly, some of these sweeteners have been found to be greater health hazard than table sugar.
TOSLA's innovative approach is based on the principle »fixing sugar is better than replacing it«. By using SLADCORE, which performs exactly like table sugar, food industry, especially its confectionery sector, would be able to reduce their product calory content without resorting to hazardous sweeteners. TOSLA has successfully established itself in the natural sweetener market with its flagship product, a unique, premium natural liquid sweetener InvertoseTM. SLADCORE represents a next step in an effort to expand the market of naturally modified sugar to confectionery producers and other sectors of the food industry. Many European confectionery SMEs already showed interest in SLADCORE by endorsing its feasibility and marketabilty. Furthermore, the proposed innovation grabbed the attention of other relevant stakeholders and a global industrial key player.
The purpose of the SME 1 proposal is to outline the full scope of future development of TOSLA's latest innovative product: the analysis of technical and business feasibility issues, the associated risks, and the project`s commercial potential.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé santé publique et environnementale
- ingénierie et technologie ingénierie des materiaux couleurs
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition obésité
- ingénierie et technologie biotechnologie industrielle technologies de biotraitement fermentation
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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H2020-EU.3.2. - SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy
PROGRAMME PRINCIPAL
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H2020-EU.3.2.4. - Sustainable and competitive bio-based industries and supporting the development of a European bioeconomy
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H2020-EU.3.2.1. - Sustainable agriculture and forestry
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H2020-EU.2.3.1. - Mainstreaming SME support, especially through a dedicated instrument
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H2020-EU.3.2.2. - Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
SME-1 - SME instrument phase 1
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) H2020-SMEInst-2016-2017
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
1000 LJUBLJANA
Slovénie
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.