Description du projet
Tester les aliments avant qu’il ne soit trop tard
Une série d’incidents liés à la sécurité des denrées alimentaires à la fin des années 1990 – du lait en poudre pour les nourrissons contaminé à la mélamine, aux œufs dangereux frelatés aux insecticides – a attiré l’attention sur la nécessité d’établir des principes et des exigences généraux concernant la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux à l’échelle de l’UE. Or, les méthodes de détection actuelles reposent sur les laboratoires et elles sont si longues que les denrées alimentaires en sont déjà au stade de la transformation ou sur les étals des supermarchés lorsque les résultats arrivent. Le projet HMCS, financé par l’UE, développera une solution de détection en temps réel des substances à risque qui intègre un détecteur de contaminants moléculaire portable reposant sur une nouvelle technologie de spectrométrie de masse portable. Le système HMCS permet aux entreprises alimentaires de réaliser un test de détection des contaminants dans les denrées ou produits alimentaires avant la collecte des aliments dans les fermes et à différentes étapes de la chaîne de valeur alimentaire.
Objectif
There is an ever-increasing need for real time detection for risk related substances (e.g. pesticides, bacteria and antibiotics) in agro and food products. Food quality, food frauds and food scandals are becoming a major issue these days. Prime examples of recent food disasters are the Fipronil Dutch egg scandal and Salmonella French baby milk scandal. These scandals have not only resulted in health effects but also resulted in massive economic losses (> € 600m), losses in jobs and damage of the reputation of the European agro and food industry which takes pride in being the best in the world. Current high-end screening methods are laboratory based which are time consuming (5-12 days) and expensive (€200 per hour of testing cost at central labs). By the time results are out, food is already in the processing stage or in the supermarkets. We propose real-time detection of risk related substance using handheld molecular contaminant screener (HMCS) based on a novel portable mass spectrometry technology. With HMCS rather than bringing the sample to the lab you bring the lab to the sample. HMCS enables food companies to test food or food products for contaminants before collecting food from the farms and at various stages of the food value chain. We have validated by speaking with customers such as Freisland Campina (the world’s largest dairy co-operative) and Vion food group to name a few who indicated to pilot HMCS based on the success of feasibility study.
The feasibility study in phase 1 will technically validate the value of HMCS validate in terms of sensitivity (parts-per-billion), portability (< 9kg) and speed of detection (< 30 seconds). The economic feasibility study should provide lacking information about the decision making unit (farmer-food companies relationship) in order to validate the business plan.
Champ scientifique
- agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy
- social scienceseconomics and businessbusiness and managementbusiness models
- medical and health sciencesbasic medicinepharmacology and pharmacypharmaceutical drugsantibiotics
- engineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringsensors
- natural scienceschemical sciencesanalytical chemistrymass spectrometry
Programme(s)
Régime de financement
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinateur
6229 GS MAASTRICHT
Pays-Bas
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.