Projektbeschreibung
Lebensmittel testen, bevor es zu spät ist
Eine Reihe von Vorfällen im Bereich Lebensmittelsicherheit in den späten 1990er Jahren – von Melaminverunreinigungen in pulverförmiger Säuglingsanfangsnahrung bis zu einer Insektizidbelastung, durch die Eier ungenießbar wurden – hat die Aufmerksamkeit darauf gelenkt, wie wichtig es ist, allgemeine Grundsätze und Anforderungen für Lebens- und Futtermittelgesetze auf EU-Ebene festzusetzen. Derzeit gängige Verfahren für die Lebensmittelprüfung müssen jedoch im Labor ausgeführt werden und nehmen derart viel Zeit in Anspruch, dass die Lebensmittel in der Zwischenzeit bereits das Verarbeitungsstadium erreicht haben oder sich gar im Supermarkt befinden. Das EU-finanzierte Projekt HMCS entwickelt eine Echtzeit-Lösung für die Detektion von Substanzen, welche mit einem Risiko verbunden sind. Konkret handelt es sich um ein Handgerät für die Erkennung molekularer Schadstoffe, das auf einer innovativen portablen Massenspektrometrie-Technologie basiert. Die Beteiligten von HMCS ermöglichen es Lebensmittelherstellern, Nahrungsmittel und Lebensmittelprodukte auf Schadstoffe zu überprüfen, und das sowohl bevor die Lebensmittel die landwirtschaftlichen Betriebe verlassen als auch in zahlreichen Stadien der Nahrungsmittelwertschöpfungskette.
Ziel
There is an ever-increasing need for real time detection for risk related substances (e.g. pesticides, bacteria and antibiotics) in agro and food products. Food quality, food frauds and food scandals are becoming a major issue these days. Prime examples of recent food disasters are the Fipronil Dutch egg scandal and Salmonella French baby milk scandal. These scandals have not only resulted in health effects but also resulted in massive economic losses (> € 600m), losses in jobs and damage of the reputation of the European agro and food industry which takes pride in being the best in the world. Current high-end screening methods are laboratory based which are time consuming (5-12 days) and expensive (€200 per hour of testing cost at central labs). By the time results are out, food is already in the processing stage or in the supermarkets. We propose real-time detection of risk related substance using handheld molecular contaminant screener (HMCS) based on a novel portable mass spectrometry technology. With HMCS rather than bringing the sample to the lab you bring the lab to the sample. HMCS enables food companies to test food or food products for contaminants before collecting food from the farms and at various stages of the food value chain. We have validated by speaking with customers such as Freisland Campina (the world’s largest dairy co-operative) and Vion food group to name a few who indicated to pilot HMCS based on the success of feasibility study.
The feasibility study in phase 1 will technically validate the value of HMCS validate in terms of sensitivity (parts-per-billion), portability (< 9kg) and speed of detection (< 30 seconds). The economic feasibility study should provide lacking information about the decision making unit (farmer-food companies relationship) in order to validate the business plan.
Wissenschaftliches Gebiet
- agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy
- social scienceseconomics and businessbusiness and managementbusiness models
- medical and health sciencesbasic medicinepharmacology and pharmacypharmaceutical drugsantibiotics
- engineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringsensors
- natural scienceschemical sciencesanalytical chemistrymass spectrometry
Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenUnterauftrag
H2020-SMEInst-2018-2020-1
Finanzierungsplan
SME-1 - SME instrument phase 1Koordinator
6229 GS MAASTRICHT
Niederlande
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).