Description du projet
Une nouvelle méthode pour prolonger la durée de conservation des produits laitiers
L’industrie laitière est confrontée à de multiples défis en matière de sécurité et de qualité des produits, de consommation d’énergie et de production de déchets. Des pressions sont également exercées pour que des produits tels que le lait ultra-pasteurisé aient une durée de conservation prolongée (DCP). Le projet EPSTech, financé par l’UE, a développé une méthode de «sonification à pression élevée» (EPS). Cette méthode brevetée offre aux produits à DCP une saveur similaire à celle des produits frais, tout en désactivant les micro-organismes et en amplifiant le profil nutritionnel. Cette innovation réduit également la consommation d’énergie et la production de déchets, ainsi que diminue le temps de production de moitié. Le projet vise à réaliser une étude de faisabilité technique ciblant la commercialisation du projet au niveau mondial.
Objectif
SERETech Ltd., has developed a disruptive non-thermal method of killing bacteria using a combination of elevated pressure CO2 and low intensity sonication. We have called this patented technology ‘Elevated Pressure Sonication’ (EPS). EPS is a market creating innovation that brings a step change to the Dairy Industry by enabling the production of new Extended Shelf Life (ESL) products that offer a flavour profile similar to their fresh counterparts thanks to the ability to achieve safety with a reduced thermal load. Our innovation can effectively inactivate microorganisms and spores at 40-50ºC, resulting in products with an extended shelf-life of at least a 4-fold increase with enhanced nutritional and sensorial profiles, as well as obtaining 5-fold reductions in energy usage compared to currently used pasteurisation processes and cutting process times by half. Moreover, the application of the technology to side-streams (buttermilk, whey and desludge) enables their recovery, thereby reducing waste, improving resource efficiency, increasing yields and enabling processors to leverage Circular Economy models. This novel solution has enormous potential to address and overcome key commercial, technical, social and environmental challenges that are faced by the dairy industry worldwide.
The technology has been developed to pilot scale and demonstrated in industry to TRL6. Our aim is to leverage the SMEI to scale up to a customer fit-for-use continuous modular flow unit that will be suited to easy retrofit in existing dairy processing plants, and to commence commercialization in the global dairy industry as a first application (extending the applications then to other beverage processing and brewing). In Phase 1, we aim to perform an application-focused technical feasibility study in cocreation with industry early adopters, an assessment of the regulatory requirements for commercialisation, and a comprehensive market assessment that will inform our 5-year business plan.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- ingénierie et technologie autres génies et technologies aliments et boissons
- sciences naturelles sciences biologiques microbiologie bactériologie
- sciences agricoles sciences animales et liées à l'industrie laitière produits laitiers
- sciences sociales économie et affaires économie économie durable
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
PROGRAMME PRINCIPAL
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
SME-1 - SME instrument phase 1
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
B3 1PX BIRMINGHAM
Royaume-Uni
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.