Livrables
Project identity, website (main page, three subpages), e-newsletter and three social media channels established
Organisation of the SMART PROTEIN consortium kick-off meeting
Stakeholder Advisory Board establishedRelevant stakeholders are invited to participate in the Stakeholder Advisory Board
Laws regulations and norms Report on identified laws regulations and norms probably affecting the commercialisation of the protein protypes and their possible consequences
Assessment of market size, consumer trends, growth projections and successful factors for plant-based innovative product adoptionReport on market size consumer trends growth projections and successful factors for plantbased innovative product adoption
Publications
Auteurs:
Listia Rini; Joachim J. Schouteten; Ilona Faber; Kai-Brit Bechtold; Federico J. A. Perez-Cueto; Xavier Gellynck; Hans De Steur
Publié dans:
Sustainability; Volume 15; Numéro 1; Pages: 306, Numéro 1, 2023, ISSN 2071-1050
Éditeur:
MDPI Open Access Publishing
DOI:
10.3390/su15010306
Auteurs:
Boeck, Theresa; Ispiryan, Lilit; Hoehnel, Andrea; Sahin, Aylin; Coffey, Aidan; Zannini, Emanuele; Arendt, Elke
Publié dans:
Foods, Numéro 2, 2022, ISSN 2304-8158
Éditeur:
MDPI
DOI:
10.3390/foods11142013
Auteurs:
Day, Li; Cakebread, Julie; Loveday, Simon
Publié dans:
Trends in Food Science and Technology, Numéro 1, 2022, ISSN 0924-2244
Éditeur:
Elsevier BV
DOI:
10.1016/j.tifs.2021.12.020
Auteurs:
Denise Ott; Shashank Goyal; Rosmarie Reuss; Herwig O. Gutzeit; Jens Liebscher; Jens Dautz; Margo Degieter; Hans de Steur; Emanuele Zannini
Publié dans:
Environment systems and decisions, Numéro 6, 2022, ISSN 2194-5411
Éditeur:
Springer
DOI:
10.1007/s10669-022-09874-y
Auteurs:
Degieter, Margo; Gellynck, Xavier; Goyal, Shashank; Ott, Denise; De Steur, Hans
Publié dans:
Science of the Total Environment, Numéro 5, 2022, ISSN 1879-1026
Éditeur:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.scitotenv.2022.158012
Auteurs:
Martin Vogelsang-O’Dwyer; Aylin W. Sahin; Francesca Bot; James A. O’Mahony; Juergen Bez; Elke K. Arendt; Emanuele Zannini
Publié dans:
European Food Research and Technology, Numéro 5, 2022, ISSN 1438-2385
Éditeur:
Springer
DOI:
10.1007/s00217-022-04152-2
Auteurs:
Andrea Hoehnel, Jürgen Bez, Aylin W. Sahin, Aidan Coffey, Elke K. Arendt, Emanuele Zannini
Publié dans:
Foods, Numéro 9(11), 2020, Page(s) 1706, ISSN 2304-8158
Éditeur:
MDPI
DOI:
10.3390/foods9111706
Auteurs:
Perez-Cueto, Armando; Rini, Listia; Faber, Ilona; Rasmussen, Morten; Bechtold, Kai-Brit; Schouteten, Joachim; De Steur, Hans
Publié dans:
International Journal of Gastronomy and Food Science, Numéro 4, 2022, ISSN 1878-4518
Éditeur:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.ijgfs.2022.100587
Auteurs:
Hammer, A.K.; Loderhose, B.N.; Ruqi, Ramiz; Back, C; Klis, V; Zorn, H; Rühl, M
Publié dans:
Lebensmittelchemie, Numéro 1, 2022, ISSN 1521-3811
Éditeur:
Wiley (John Wiley & Sons)
DOI:
10.1002/lemi.202259024
Auteurs:
Theresa Boeck, Emanuele Zannini, Aylin W. Sahin, Juergen Bez, Elke K. Arendt
Publié dans:
Foods, Numéro 10/8, 2021, Page(s) 1692, ISSN 2304-8158
Éditeur:
MDPI
DOI:
10.3390/foods10081692
Auteurs:
Theresa Boeck, Aylin W. Sahin, Emanuele Zannini, Elke K. Arendt
Publié dans:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Numéro 20/4, 2021, Page(s) 3858-3880, ISSN 1541-4337
Éditeur:
International Life Sciences Institute
DOI:
10.1111/1541-4337.12778
Auteurs:
Nicolas Malterre; Francesca Bot; James A. O’Mahony
Publié dans:
Foods, Numéro 12(9), 2023, Page(s) 1741, ISSN 2304-8158
Éditeur:
MDPI
DOI:
10.3390/foods12091741
Auteurs:
Amin, Ashwitha; Lykke Petersen, Iben; Malmberg, Christian; Orlien, Vibeke
Publié dans:
ACS Food Sci. Technol., Numéro 1, 2022, ISSN 2692-1944
Éditeur:
ACS Publications
DOI:
10.1021/acsfoodscitech.1c00464
Auteurs:
Martin Vogelsang-O’Dwyer, Aylin W. Sahin, Elke K. Arendt, Emanuele Zannini
Publié dans:
Foods, Numéro 11(9), 2022, Page(s) 1307, ISSN 2304-8158
Éditeur:
MDPI
DOI:
10.3390/foods11091307
Auteurs:
Sandra S. Waehrens, Ilona Faber, Limei Gunn, Patrizia Buldo, Michael Bom Frøst, Federico J.A. Perez-Cueto
Publié dans:
Food Quality and Preference, Numéro Volume 108, 2023, ISSN 1873-6343
Éditeur:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.foodqual.2023.104875
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