Objetivo
The project extends a current investigation funded by the AIR programme (AIR1- CT92-0186) which is measuring the growth rates, behaviour, physiology and biochemistry of sturgeon and eels fed on diets rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA). This set out to define the optimum conditions, in particular dietary manipulation, for growth of these fish in intensive aquaculture. Both species have a high market value in parts of Southern and Northern Europe as well as the Far East which may be further enhanced by diets which elevate the levels of PUFA in their tissues. The present project will consist of empirical studies of consumers' decision processes for the purchase and eating of "healthy" foods including fish, and specifically the PUFA-fed eels and sturgeon of known tissue composition provided by an experimental aquaculture facility and prepared for human consumption. The programme will assess how favourably disposed British consumers are to the concept of a new type of extra-healthy fish product; assess the sensory profile and acceptability of PUFA-enriched sturgeon and eel in Spanish and Italian consumers. Measure the interaction of sensory and conceptual influences on favourably disposed consumers in Britain and in Spain and Italy. These results should provide valuable information on the ways that consumers make "buy or not-buy" decisions on "healthy" foods and in particular PUFA-fed fish and, assist in the development of appropriate marketing strategies. The sorts of opportunities and problems provided for this fish product by health attitudes and sensory preferences will have been mapped and measured in the country of origin and at least two other diverse EC countries.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca pesca
- ciencias naturales ciencias biológicas bioquímica biomoléculas lípidos
- ciencias médicas y de la salud ciencias de la salud nutrición
- ciencias médicas y de la salud medicina básica fisiología
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
B15 2TT BIRMINGHAM
Reino Unido
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.