Objectif
The project extends a current investigation funded by the AIR programme (AIR1- CT92-0186) which is measuring the growth rates, behaviour, physiology and biochemistry of sturgeon and eels fed on diets rich in polyunsaturated fatty acids (PUFA). This set out to define the optimum conditions, in particular dietary manipulation, for growth of these fish in intensive aquaculture. Both species have a high market value in parts of Southern and Northern Europe as well as the Far East which may be further enhanced by diets which elevate the levels of PUFA in their tissues. The present project will consist of empirical studies of consumers' decision processes for the purchase and eating of "healthy" foods including fish, and specifically the PUFA-fed eels and sturgeon of known tissue composition provided by an experimental aquaculture facility and prepared for human consumption. The programme will assess how favourably disposed British consumers are to the concept of a new type of extra-healthy fish product; assess the sensory profile and acceptability of PUFA-enriched sturgeon and eel in Spanish and Italian consumers. Measure the interaction of sensory and conceptual influences on favourably disposed consumers in Britain and in Spain and Italy. These results should provide valuable information on the ways that consumers make "buy or not-buy" decisions on "healthy" foods and in particular PUFA-fed fish and, assist in the development of appropriate marketing strategies. The sorts of opportunities and problems provided for this fish product by health attitudes and sensory preferences will have been mapped and measured in the country of origin and at least two other diverse EC countries.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche pêche
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule lipides
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
- sciences médicales et de la santé médecine fondamentale physiologie
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
B15 2TT BIRMINGHAM
Royaume-Uni
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.