Objetivo
Foreseen Results
The development of the new natural, antimicrobial agents from plants will consider all aspects that are important for practical application: functionality (effect, efficiency, formulation, shell-life), costs (of production, use) and legislation.
Food manufacturing companies are increasingly more using mild and natural preservation systems in order to produce the food products that the consumer wants to buy, namely those that combine a "nature-like", "fresh-like", "preservative-free" or "healthy" food quality with convenience. Whereas the traditional preservation systems cannot serve this desire of consumers but yield a very safe product, mild preservation systems provide the required product quality but, inherently, a less safe product.
Because chemical preservatives cannot be used to assure a more appropriate safety, there is an urgent need for additional antimicrobial techniques or agents. For centuries , good use is made in many food preparations of preservatives "from nature". These biopreservatives or green chemicals occur in many plants, herbs or spices where they, on the one hand, provide certain functionalities (aroma, taste, scent) and, on the other, have antimicrobial properties.
It is the objective of this project is to identify and develop a selection of such biopreservatives for their antimicrobial activity against spoilage microorganisms and relevant pathogens. Within the lifetime of the project (two years), implementation of the biopreservatives will be undertake on semi-practical conditions for a range of quality and valuable, convenience food products (vegetable, fruit, poultry or meat products).
The potential exploitation of medicinal plants and spices and antimicrobial agents has been investigated preliminary by the project participants (6 research institutions from Greece, Hungary, Poland, Lithuania, The Netherlands and Romania). These experienced groups will join forces to screen indigenous plant crops, based mainly and previously obtained knowledge, for useful biopreservatives that will be developed further for application in practice. To assure a tight link with practice, a company (in Slovenia) collaborates in the project that will develop practical application systems of the biopreservatives (based on current and novel techniques) and that will test the new agents on food products in semi-practise.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura horticultura fruticultura
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura horticultura horticultura
- ciencias naturales ciencias biológicas microbiología
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
6700 AA Wageningen
Países Bajos
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.