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CORDIS - Résultats de la recherche de l’UE
CORDIS
Contenu archivé le 2024-05-27

Chickpea as a potential source of high-quality protein for food formula

Objectif


Nutritional quality of seeds has been determined according to growing practices (irrigation)Different varieties of seeds have been selected in function of the content, their yield and their adaptation to the climatic conditions. A process for protein extraction has been developed but leading to a price four time the one of soya extract.

The protein functionality has been studied leading to the conclusion that the functional performance is poor and not commercially viable purely as foaming emulsifying and gelling agent but may be used a as forming an active ingredient in more complex applications such as bakey or textured protein products developped by two of the industrial partners. Saponins were found to have potential interesting applications. STMS markers linked to seed weight and carotenoid content traits have been identified.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.

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Programme(s)

Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.

Thème(s)

Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.

Appel à propositions

Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.

Données non disponibles

Régime de financement

Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.

CRS - Cooperative research contracts

Coordinateur

SOLBAR PLANT EXTRACTS
Contribution de l’UE
Aucune donnée
Coût total

Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.

Aucune donnée

Participants (12)

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