IMPROVEMENTS IN ANALYSIS OF VITAMINS IN FOOD

Información del proyecto

Identificador del acuerdo de subvención: RM341

Fecha de inicio

Fecha de finalización

Financiado con arreglo a

• Research and development programme (EEC) in the field of applied metrology and chemical analysis (Community Bureau of Reference - BCR), 1988-1992

Coste total

Sin datos

Aportación de la UE

€ 250 000,00

Coordinado por

Institute of Food Research
United Kingdom

Objetivo

Some 12 vitamins are commonly determined in foodstuffs for nutritional purposes (dietary and epidemiological surveys) and for food labelling purposes. An intercomparison of chemical and microbiological methods for determination of commonly measured vitamins (retinol, B1, B2, B6, B12, C, D3, beta-carotene, alpha-tocopherol and niacin) in milk powder, haricot verts beans and pork muscle and a vitamin mixture has been carried out. The results for retinol, alpha-tocopherol, vitamin C, beta-carotene and niacin agreed well for most of the materials analysed. Indicative values for these vitamins in the reference materials (RM) recently certified for the major nutrients will be proposed if stability is proven.

Methodological problems identified for folates, vitamins B1, B2, and B6, and vitamin D are being studied. Reference materials specially formulated for vitamin use have been prepared (fortified milk powder, brussels sprouts, margerine and flour) and a mixed vegetable sample (primarily for carotenoids) is under preparation.
Some 12 vitamins are commonly determined in foodstuffs for nutritional purposes (dietary and epidemiological surveys) and for food labelling purposes. Vitamins are included in Council Directive on Nutritional Labelling of Foodstuffs (90/496/EEC). Little is known about the reliability of such measurements and there is currently no means of ensuring traceability. The project has the general aim of method improvement and preparation of reference materials.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

• ingeniería y tecnología › otras ingenierías y tecnologías › alimentos y bebidas
• ciencias agrícolas › agricultura, silvicultura y pesca › agricultura › horticultura › horticultura

Programa(s)

• FP2-BCR 4 - Research and development programme (EEC) in the field of applied metrology and chemical analysis (Community Bureau of Reference - BCR), 1988-1992

Tema(s)

Datos no disponibles

Convocatoria de propuestas

Datos no disponibles

Régimen de financiación

CSC - Cost-sharing contracts

Coordinador

Institute of Food Research

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Norwich Laboratory Colney Lane ; NR4 7UA Norwich ; Reino Unido
• Coste total: Sin datos

Participantes (18)

CSIC - Instituto del Frio

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Ciudad Universitaria ; 28040 Madrid
• Coste total: Sin datos

DUPHAR B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 1380 DA WEESP
• Coste total: Sin datos

FEDERAL RESEARCH CENTRE FOR NUTRITION

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Haid-und-Neu-Strasse 9 ; 76131 KARLSRUHE
• Coste total: Sin datos

Federal Dairy Research Institute

Suiza

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 3097 LIEBEFELD-BERN
• Coste total: Sin datos

Laboratory of the Government Chemist (LGC)

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Queen's Road ; TW11 0LY Teddington
• Coste total: Sin datos

National Food Administration

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 5,Hamnesplanaden ; 75126 UPPSALA
• Coste total: Sin datos

National Food Agency of Denmark

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 19,Mörkhöj Bygade ; 2860 SÖBORG
• Coste total: Sin datos

Produits Roche

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 94120 FONTENAY SOUS BOIS
• Coste total: Sin datos

RIGB-Keuringsdienst van Waren

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 6201 GA MAASTRICHT
• Coste total: Sin datos

RIKILT

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 6700 AE WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos

Steins Laboratorium

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 8,Hjaltesvej ; 7500 HOLSTEBRO
• Coste total: Sin datos

TNO Toxicology and Nutrition Institute

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 3700 AJ ZEIST
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITA DEGLI STUDI DI PERUGIA

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 06100 PERUGIA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITAET - GESAMTHOCHSCHULE PADERBORN

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Warburger Strasse 100 ; 33098 PADERBORN
• Coste total: Sin datos

Unilever UK Central Resources Ltd

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Colworth House ; MK44 1LQ Sharnbrook
• Coste total: Sin datos

University College of Cork

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Cork
• Coste total: Sin datos

Università degli Studi di Perugia

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 06100 PERUGIA
• Coste total: Sin datos

Universität Basel

Suiza

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Vesalianum, Vesalgasse 1 ; 4051 BASEL
• Coste total: Sin datos