NITRATE DETERMINATION IN FOODSTUFFS

Información del proyecto

Identificador del acuerdo de subvención: RM342

Fecha de inicio

Fecha de finalización

Financiado con arreglo a

• Research and development programme (EEC) in the field of applied metrology and chemical analysis (Community Bureau of Reference - BCR), 1988-1992

Coste total € 0,00

Aportación de la UE € 65 000,00

Coordinado por

Horticulture Research International
United Kingdom

Objetivo

The objective of the project was to improve methodology for nitrate determination in foodstuffs through intercomparison and to prepare certified reference materials (CRM). A first intercomparison on orange juice materials (blank and spiked) and beetroot juice involving high performance liquid chromatography (HPLC) techniques, cadmium reduction methods and enzymatic kits have shown the differences between methods were not significant, the relative coefficient of variation being less than 10%. A reference material consisting of freeze dried lettuce powder is being prepared.
The level of nitrate in food is increasingly controlled because of possible risk to human health and especially to children. There is controversy over the possible relationship between nitrate and formation of carcinogenic nitrosamines. For baby food, the legal limit in several Member States is 50 mg/kg, by comparison, the EC legal limit for fresh water is 40 mg/kg.
Nitrate level can reach 3 to 4 g/kg in fresh vegetable.
The objective of the project is to improve methodology through intercomparison and to prepare CRMs if necessary.

Ámbito científico

• engineering and technology › other engineering and technologies › food technology
• natural sciences › chemical sciences › inorganic chemistry › transition metals
• agricultural sciences › agriculture, forestry, and fisheries › agriculture › horticulture › vegetable growing

Programa(s)

• FP2-BCR 4 - Research and development programme (EEC) in the field of applied metrology and chemical analysis (Community Bureau of Reference - BCR), 1988-1992

Tema(s)

Data not available

Convocatoria de propuestas

Data not available

Régimen de financiación

CSC - Cost-sharing contracts

Coordinador

Horticulture Research International

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Wellesbourne ; CV35 9EF Warwick ; Reino Unido
• Coste total: Sin datos

Participantes (22)

Bundesforschungsanstalt

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rüdeshelmer Straße 12-14 ; 65366 GEISENHEIM
• Coste total: Sin datos

Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA)

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Station Road ; GL55 6LD Chipping Campden
• Coste total: Sin datos

Conselleria de Sanidad

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 2,Amadeo de Saboya ; 46004 VALENCIA
• Coste total: Sin datos

Danish Research Service for Plant & Soil Science

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 12,Kirstinebjergvej ; 5792 ARSLEV
• Coste total: Sin datos

Deutsche Granini GmbH & Co KG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Kammerratsheide ; 33609 Bielefeld
• Coste total: Sin datos

Eden-Waren GmbH

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 6232 BAD SODEN
• Coste total: Sin datos

Ente Ricerca Applicata

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Juri Gagarin 15 ; 06074 Ellera Umbra Perugia
• Coste total: Sin datos

HENGSTENBERG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Mettinger Straße 109 ; 73728 ESSLINGEN AM NECKAR
• Coste total: Sin datos

Institut d'Hygiène et d'Epidémiologie

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 14,rue J. Wytsman ; 1050 BRUXELLES
• Coste total: Sin datos

Istituto Superiore della Sanità

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Viale Regina Elena 299 ; 00161 Roma
• Coste total: Sin datos

Laboratoire Interrégional de la Répression des Fraudes

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 25 avenue de la République ; 91305 Massy
• Coste total: Sin datos

Laboratoires Associés de Recherches Agricoles

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 75 voie du Toec ; 31300 Toulouse
• Coste total: Sin datos

Laboratorio Greenlab

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Malpighi 7 ; 47100 Forlí
• Coste total: Sin datos

Laboratory of the Government Chemist (LGC)

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Queen's Road ; TW11 0LY Teddington
• Coste total: Sin datos

Landesuntersuchungsamt für das Gesundheitswesen Nordbayern

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Theaterstraße 23 ; 97070 Würzburg
• Coste total: Sin datos

National Food Agency of Denmark

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 19,Mörkhöj Bygade ; 2860 SÖBORG
• Coste total: Sin datos

Rijksuniversiteit van Gent

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 72,Harelbekestraat ; 9000 GENT
• Coste total: Sin datos

STAZIONE SPERIMENTALE PER L'INDUSTRIA DELLE CONSERVE ALIMENTARI

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: VIALE FAUSTINO TANARA 31/A ; PARMA
• Coste total: Sin datos

Servicio Vasco de Salud

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 60,Maria Diaz de Haro ; 48010 BILBAO
• Coste total: Sin datos

Station Fédérale de Recherches en Chimie Agricole, Hygiène et Environ.

Suiza

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 3097 LIEBEFELD
• Coste total: Sin datos

TEAGASC - National Food Centre

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Dunsinea Castleknock ; 15 DUBLIN
• Coste total: Sin datos

TNO Biotechnology & Chemistry Institute

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 3700 AJ ZEIST
• Coste total: Sin datos