Les innovations dans l'alimentation permettent une production de viande plus efficace et plus écologique
Les substances bioactives telles que les huiles essentielles et les épices ont toutes des effets bénéfiques potentiels sur la fonction digestive. En associant ces substances bioactives à des enzymes, le projet ECO FCE, financé par l'UE, a développé des aliments qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur les porcs et les poulets et aider les agriculteurs à faire des économies de coût. Ceci pourrait avoir un impact significatif sur les budgets agricoles car l'alimentation représente près de 70 % des coûts de production animale. Les scientifiques du projet ECO FCE ont découvert qu'il était possible d'obtenir chez les porcs une meilleure efficience de conversion alimentaire (FCE, pour feed conversion efficiency) des animaux d'élevage par l'ajout d'enzymes qui ciblent précisément les galactosides dans les matières alimentaires. L'équipe a également noté l'effet positif du phosphore sur la minéralisation osseuse. Ces résultats ont été présentés lors d'un atelier industriel, durant le Congrès annuel de la Fédération européenne de zootechnie (EAAP - European Federation of Animal Science) à Varsovie, en Pologne, en août 2015. Par ailleurs, le projet a montré que les additifs phytogènes pour l'alimentation animale - des promoteurs de croissance non antibiotiques issus d'herbes et d'épices - peuvent à la fois améliorer la digestibilité des nutriments et réduire la formation de gaz nocifs et à effet de serre, comme l'ammoniac et le méthane. Ceci pourrait avoir des implications significatives à long terme en permettant à l'agriculture de satisfaire au besoin croissant d'une production de viande plus respectueuse de l'environnement. La production intensive continuera à jouer un rôle primordial pour nourrir une population mondiale qui ne cesse de croître, mais elle doit devenir durable. L'équipe du projet ECO FCE est confiante dans le potentiel futur de l'association d'enzymes alimentaires et d'ingrédients végétaux actifs du fait que des combinaisons différentes peuvent avoir des effets synergiques différents. D'autres études sur l'alimentation des porcs et des poulets d'élevage sont donc prévues en utilisant différentes combinaisons. L'accent sera mis en particulier sur l'évaluation des effets de l'ajout d'enzymes et de substances bioactives dans des régimes de qualité inférieure. Le projet a également déterminé le génotype d'environ 1 000 animaux dans chacune des deux espèces afin de faciliter la corrélation des résultats et d'améliorer la sélection des animaux reproducteurs par une meilleure efficience de conversion alimentaire. Les premiers résultats de cet exercice indiquent l'existence de certains marqueurs génétiques susceptibles d'être utiles. En outre, le projet a réalisé une recherche documentaire majeure en vue de créer une base de données électronique ECO-FCE des informations sur les facteurs alimentaires, génétiques et intestinaux affectant la FCE chez les porcs et les poulets d'élevage. Dans le cadre de ce processus d'examen documentaire, un exercice d'analyse prospective a été réalisé, qui a révélé certaines découvertes intéressantes. Par exemple, les chercheurs ont trouvé qu'un dérivé du stévia s'est avéré améliorer le gain quotidien, l'ingestion d'aliments et l'efficience de conversion alimentaire des porcs et que leur performance s'améliorait à mesure que la dose augmentait. De plus, les poulets d'élevage soumis à un régime à base de Capsicum frutescens (chili) ont démontré une meilleure performance ainsi qu'un poids corporel final considérablement plus important. Le rapport d'analyse prospective sera mis à disposition sur le site web du projet ECO FCE. Le projet, qui a démarré en 2013, devrait s'achever en 2017. Les résultats finaux apporteront au secteur une meilleure connaissance sur la façon d'optimiser les stratégies d'alimentation des porcs et des poulets d'élevage et de minimiser l'empreinte écologique de l'agriculture. Pour plus d'informations, veuillez consulter: site web du projet ECO FCE
Pays
Royaume-Uni