Des enzymes mutées pour produire de nouveaux composants
Les terpènes sont une vaste classe de composants à source végétale dont la valeur commerciale équivaut aux composants modifiant la santé, bâtissant des blocs pour des molécules plus complexes et des huiles essentielles. Ils peuvent être synthétisés à l'aide de la famille d'enzyme d'oxydosqualène cyclase (OSC). Le projet TRICYCLE, financé par l'UE, visait à comprendre comment le changement des structures des enzymes d'OSC pourrait altérer les composants des terpènes qu'ils produisent. À cette fin, ils ont utilisé une technique appelé paysage catalytique. Les chercheurs ont étudié un grand nombre d'enzymes OSC afin d'identifier quels résidus d'acide aminé (les éléments composants de protéines telles que ces enzymes) étaient impliqués dans la catalyse des terpènes. Cette analyse a révélé huit acides aminés qui contrôlaient quels terpènes étaient composés par les enzymes d'OSC. Grâce à ces informations, TRICYCLE a créé de nombreux enzymes mutées en changeant ces acides aminés. Les enzymes mutées étaient exprimées dans la levure, et les chercheurs ont étudié les produits des terpènes en résultant. Ils ont découvert que juste quelques mutations dans les enzymes d'OSC ont entraîné des changements majeurs dans les types de terpènes produits. Par ailleurs, nombre des enzymes altérées produisaient des terpènes jamais observés jusqu'à présent. Cette recherche pourrait s'avérer cruciale dans la quête de nouveaux médicaments potentiels. De plus, cela a amélioré notre compréhension concernant les terpènes, une classe importante de composants à base végétale.
Mots‑clés
Enzyme, protéine végétale, terpènes, composant à base végétale, oxydosqualène cyclase, paysage catalytique, résidu d'acide aminé, enzyme mutée, levure
