Alimentos más seguros para los lechones europeos
Dado que continúan las discusiones en Europa acerca de si se debería prohibir o no añadir antibióticos a la comida para animales, un proyecto de Eureka ha desarrollado un alimento para lechones sano y fácil de fabricar. Administrar antibióticos a los cerdos produce un efecto positivo en su salud y crecimiento, por ello los granjeros pueden ser reacios a cambiar sus prácticas. Sin embargo, la preocupación creciente sobre la resistencia de las bacterias a los antibióticos, concretamente a aquellos que se utilizan en medicina humana, pueden dejarles pocas alternativas. Los socios del proyecto "antibióticos en la comida" tuvieron en cuenta estos problemas a la hora de investigar sobre comida alternativa. "Si se eliminan los antibióticos existe un riesgo demostrado de que empeore la salud, produciéndose, por ejemplo, más diarrea y pérdidas de lechones, de modo que era importante desarrollar alternativas a los antibióticos que puedan reducir estos problemas", dijo la coordinadora del proyecto Annemarie Dirkzwager, del Instituto Holandés de Nutrición Animal De Schothorst. Los socios de varios países europeos evaluaron suplementos y diferentes composiciones alimenticias con el fin de comprender mejor los procesos que tienen lugar en el intestino del lechón después del destete. Se realizaron ensayos in vitro para aclarar el funcionamiento del intestino del lechón. Las pruebas mostraron que algunos ácidos orgánicos producen un efecto positivo en el crecimiento y mejoran el estado del intestino. Los nuevos suplementos fortalecen los procesos del intestino y superan los efectos negativos causados por la falta de antibióticos. Las alternativas ya han sido utilizadas por fabricantes de alimentos y han sido adoptadas por algunos granjeros.