Erdbeeren schützen den Magen vor Folgen des Alkoholkonsums
Ein pan-europäisches Forscherteam hat gezeigt, dass durch den Verzehr von Erdbeeren die Schleimhäute von Mägen, die durch Alkoholgenuss geschädigt sind, geschützt werden können. Das Team, das aus Wissenschaftlern aus Italien, Serbien und Spanien besteht, legt in seinem Artikel in der Fachzeitschrift PLoS One dar, wie die antioxidativen Eigenschaften von Erdbeeren die Behandlung von Magengeschwüren verbessern könnten. Mit Mitteln in Höhe von rund 3 Mio. EUR aus dem Projekt EUBerry ("The sustainable improvement of European berry production, quality and nutritional value in a changing environment: Strawberries, Currants, Blackberries, Blueberries and Raspberries"), das über den Themenbereich "Lebensmittel, Landwirtschaft und Fischerei, und Biotechnologie" des Siebten Rahmenprogramms der EU (RP7) finanziert wird, war das Team in der Lage nachzuweisen, dass der Verzehr von Erdbeerextrakt direkt mit der Linderung des Schadens an der Magenschleimhaut verbunden ist. Die Studie weist nach, dass eine an Erdbeeren reiche Ernährung zur Verhinderung von Magen-Krankheiten beitragen kann, die mit der Bildung freier Radikale und anderen reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) verbunden sind. Eine Autorin der Studie, Sara Tulipani von der Universität Barcelona, ??kommentiert: "Die positive Wirkung von Erdbeeren geht nicht nur auf ihre antioxidativen Eigenschaften und den hohen Gehalt an phenolischen Verbindungen (Anthocyane) zurück sondern auch auf die Tatsache, dass sie die antioxidative Abwehr und Enzyme des Körpers zu aktivieren." Diese Ergebnisse haben auch Konsequenzen für diejenigen, die unter Magenproblemen leiden, die nicht auf Alkoholkonsum zurückzuführen sind. Gastritis oder Magenschleimhautentzündung kann auch durch virale Infektionen oder durch nicht-steroidale entzündungshemmende Medikamente wie Aspirin sowie Medikamente versursacht werden, die gegen das berüchtigte Magenbakterium Helicobacter pylori eingesetzt werden. Ein weiterer Autor der Studie, Maurizio Battino von der Marche Polytechnic University in Italien, lässt vermuten, dass in diesen Fällen der Verzehr von Erdbeeren nach der Diagnose den an der Magenschleimhaut verursachten Schaden verringern könne. Battino betont auch, dass die Studie nicht das Ziel verfolge, einen Weg zur Verringerung der Auswirkungen des übermäßigen Alkoholkonsums zu finden, sondern Moleküle in der Magenschleimhaut zu entdecken, die vor den schädlichen Auswirkungen unterschiedlicher Agenten schützen. Das Hauptziel des EUBerry-Projekts, an dem sich Forscher aus Finnland, Frankreich, Deutschland, Italien, den Niederlanden, Norwegen, Polen, Portugal, Spanien und dem Vereinigten Königreich beteiligen und das bis 2014 läuft, ist die Bereitstellung der notwendigen Fachkenntnisse und Werkzeuge, um die Entwicklung von frischen Beeren mit hohem Nährwert zu fördern, die optimal für die menschliche Gesundheit sind und das zu wettbewerbsfähigen Kosten. Darüber hinaus ist zu hoffen, dass diesem europaweiten Team die Entwicklung und Validierung von Werkzeugen gelingen wird, die die Wettbewerbsfähigkeit der europäischen Beerenproduktion und den Zugang der Verbraucher zu Beerenfrüchten verbessern. Die EUBerry-Plattform wird auf der Grundlage der Modellpflanzen Erdbeere, Himbeere und Heidelbeere entwickelt und validiert werden. Darüber hinaus werden bestimmte kritische Punkte im Zusammenhang mit der Verbesserung der Qualität von Beerenfrüchten und der Reduzierung der Herstellungskosten für Johannisbeeren und Brombeeren in Betracht gezogen werden.Weitere Informationen finden Sie unter: PLoS ONE: http://www.plosone.org/home.action
Länder
Spanien, Italien, Serbien