Une alternative durable aux aliments aquacoles à base de soja
La croissance du secteur de l’aquaculture implique une augmentation des poissons à nourrir. Pour y parvenir de manière durable, il faut trouver des alternatives au soja et aux ingrédients d’origine marine tels que la farine et l’huile de poisson, actuellement utilisés dans les aliments aquacoles, et qui sont, dans certains cas, respectivement liés à la déforestation et à la surpêche. AquaPekilo propose un ingrédient pour aliments aquacoles rentable, produit localement et durable, riche en protéines et issu de champignons. En collaboration avec les industries de l’alimentation aquacole et de la bioraffinerie, il a mené des essais démontrant les avantages de cet ingrédient protéique innovant. Cette première étape est importante pour augmenter la production et commercialiser des aliments aquacoles plus durables.