Transformer les systèmes alimentaires d’Afrique australe
Les systèmes alimentaires d’Afrique australe sont confrontés à la croissance démographique, à l’urbanisation, au changement climatique, à la dégradation de l’environnement et aux inégalités économiques. Ces facteurs sont étroitement imbriqués, tout comme leurs conséquences sur la santé humaine, animale et environnementale. Le projet FoSTA-Health(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), financé par l’UE, a donc misé sur des approches intégrées associant plusieurs secteurs pour favoriser des systèmes alimentaires durables, équitables et résilients. Les chercheurs ont produit plusieurs outils, recommandations et stratégies à vocation pratique et politique, que les acteurs concernés pourront reprendre, déployer à plus grande échelle, intégrer durablement à leurs pratiques ou exploiter après la fin du projet.
Opportunités et arbitrages liés à un changement transformateur
Élaborées en consultation avec un large éventail de parties prenantes, les trajectoires représentatives de transformation des systèmes alimentaires (RTP)(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) décrivent les évolutions déjà à l’œuvre et celles qui pourraient se produire dans les quatre pays d’ici à 2050. Au Malawi, en Afrique du Sud, en Tanzanie et en Zambie, quatre RTP illustrent la diversité des possibilités et des arbitrages auxquels la région est confrontée: commercialisation axée sur le marché(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre); évolution des régimes alimentaires sous l’effet des besoins nutritionnels et de la demande(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre); transformation des systèmes agricoles à l’échelle des paysages(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre); et trajectoires communautaires fondées sur l’équité et les aspirations locales(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre). «Chaque RTP présente des avantages potentiels qui lui sont propres, mais aussi des risques qu’il faudra maîtriser pour que la transformation des systèmes alimentaires contribue réellement à améliorer la santé des êtres humains, des animaux et de l’environnement dans une perspective “Une seule santé”(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) », explique le coordinateur du projet, Luuk Fleskens(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), professeur agrégé à Wageningen University & Research, aux Pays-Bas. «La transformation durable des systèmes alimentaires nécessite de reconnaître la complexité et l’interdépendance entre la santé humaine, animale, végétale et environnementale.»
De la recherche à l’action politique
Des documents d’orientation, tels que transformer les systèmes alimentaires d’Afrique australe pour «Une seule santé»(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) et intégrer «Une seule santé» dans les investissements agricoles nationaux de la Zambie(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), peuvent alimenter les stratégies agricoles nationales et les plans d’investissement. Une coopération entre les ministères de l’Agriculture, de la Santé et de l’Environnement est indispensable pour mieux articuler les politiques relatives à l’agriculture, à la nutrition, à la santé et aux écosystèmes. Une note d’orientation consacrée à la participation des femmes aux exportations agricoles(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) formule des recommandations sur l’évaluation de leur autonomisation, la conception des écoles pratiques d’agriculture et leur participation aux marchés d’exportation dans des conditions inclusives. Les ONG et les agences de développement pourront s’en inspirer et intégrer ces recommandations à leurs futurs programmes d’investissement agricole. Un manuel présente des méthodologies transposables pour mener des recherches participatives sur les systèmes alimentaires, organiser le dialogue sur les politiques publiques et associer les parties prenantes de manière inclusive(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre). Les enseignements tirés de FoSTA-Health pourront servir à d’autres universités, ONG et programmes publics dans le cadre de futurs projets consacrés aux systèmes alimentaires et au développement rural. Des outils interactifs de cartographie des systèmes alimentaires(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) et un système intégré de modélisation des systèmes alimentaires(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) évalue les RTP. et aident les décideurs à faire des choix plus éclairés et à déterminer comment utiliser au mieux les financements disponibles. Ces outils peuvent notamment servir à la recherche et à la formation, ainsi que lors d’ateliers organisés avec les parties prenantes.
Favoriser une agriculture durable par le renforcement des capacités
Des programmes de formation destinés aux agriculteurs portent notamment sur les cultures associées, la gestion des sols et l’utilisation des pesticides. Ils s’accompagnent de livrets de formation destinés aux services des districts, aux agents de vulgarisation agricole et aux sites de démonstration au Malawi et en Zambie. Ces formations peuvent être intégrées directement aux services de vulgarisation agricole et étendues grâce aux écoles pratiques d’agriculture. Les travaux de recherche, les formations et les actions de sensibilisation consacrés à GLOBALG.A.P.(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), à la gestion des pesticides et aux normes de qualité des denrées alimentaires peuvent aider les petits exploitants à accéder aux marchés d’exportation. Ils leur fournissent notamment des conseils pour respecter les règles de sécurité sanitaire des aliments. Ils contribuent également à limiter les risques liés aux exportations agricoles. «FoSTA-Health a fait dialoguer la recherche transdisciplinaire, les décideurs politiques et les expériences de terrain, en croisant les secteurs et les différents niveaux de décision pour mettre en œuvre une approche “Une seule santé” adaptée au contexte de l’Afrique australe», conclut Luuk Fleskens. «Cette approche inédite permet de créer des partenariats pour transformer les systèmes alimentaires dans les quatre pays, tout en faisant émerger des méthodes pratiques et scientifiques dont l’utilité dépasse largement les frontières de la région.»
