Alternativa económica para la separación proteínica
La pureza de las proteínas es un imperativo de especial importancia en numerosas industrias, que afecta a las empresas biotecnológicas y a las de química alimentaria por igual. La focalización isoeléctrica ha sido el método habitual para la separación de los componentes de proteínas. Consiste en cargar la proteína en una matriz de gel, al que se aplica un voltaje a efectos de tipificación de la proteína en función de su carga eléctrica óptima. El gradiente así obtenido da cuenta del estado de pureza de cada proteína. Se acaba de sintetizar un gel económico mediante una base polimérica capaz de mejorar la separación de proteínas. Con este nuevo gel se obtienen gradientes más claros y se requiere un voltaje inferior. El equipo fabricado junto con el gel ofrece una solución barata y fácil de utilizar, que permite simplificar y acelerar una tarea diaria que hasta entonces resultaba fastidiosa.