Mejorando los procedimientos de inmovilización y purificación de proteínas
La bioelaboración es un método relativamente nuevo de fabricación avanzada. Comprende procesos químicos, físicos y biológicos empleados por organismos vivos o sus componentes celulares, para crear productos comerciales con características únicas. La purificación e inmovilización de proteínas son herramientas comunes empleadas durante los procedimientos de bioelaboración ejecutados por sectores industriales que manejan productos alimentarios, biofármacos y enzimas inmovilizadas. Desgraciadamente, los materiales que se usan hoy para estos propósitos no parecen satisfacer todas las necesidades de los clientes en cuanto a productividad, inactividad, estabilidad, propiedades de flujo y precio. El proyecto titulado "Solid Matrices for Bioprocessing" (Matrices sólidas para la bioelaboración) se fijó como objetivo proporcionar una respuesta a estas necesidades de purificación e inmovilización de enzimas, antígenos y anticuerpos, concentrándose en el empleo de matrices sólidas. Varias matrices fueron fabricadas por socios especializados en su desarrollo y se evaluaron industrialmente en procesos de fabricación de fármacos, alimentos y enzimas. Los resultados de la evaluación mostraron que las enzimas inmovilizadas valen como biocatalizadores durante la elaboración de alimentos, mientras que los antígenos y anticuerpos inmovilizados sirven para la purificación a gran escala de biofármacos. Además, mediante la utilización de matrices se podría incrementar 10 veces la relación rendimiento/precio, mejorándose la capacidad, cinética y propiedades de flujo, y reduciéndose los costes de producción. Es más, la investigación analizada puede servir como referencia para la utilización futura de matrices en muchas otras aplicaciones similares.
