Migliori procedure di purificazione e immobilizzazione delle proteine
Il bioprocessing o biotrasformazione costituisce un tipo di produzione avanzato relativamente nuovo, che sfrutta i processi chimici, fisici e biologici utilizzati dagli organismi viventi o dai loro componenti cellulari, al fine di creare prodotti commerciali dotati di caratteristiche uniche. La purificazione e l'immobilizzazione delle proteine è una tecnica comunemente usata durante le procedure di biotrasformazione condotte nell'ambito di settori industriali attivi nella fabbricazione di prodotti alimentari, biofarmaci ed enzimi immobilizzati. Purtroppo, i materiali attualmente impiegati per questi scopi non sembrano soddisfare tutte le esigenze dei clienti in termini di produttività, inerzia, stabilità, proprietà del flusso e costo. Nell'ambito del presente progetto, denominato "Solid Matrices for Bioprocessing" (Matrici solide per attività di biotrasformazione), i partecipanti hanno cercato di fornire una risposta a tali esigenze per la purificazione e l'immobilizzazione di enzimi, antigeni e anticorpi, concentrando l'attenzione sulle matrici solide. Alcuni di essi, specializzati in questo campo, hanno sviluppato una serie di matrici, le quali sono state valutate sotto il profilo industriale nell'ambito di processi di fabbricazione di enzimi, alimenti e prodotti farmaceutici. I risultati di questa valutazione hanno mostrato che gli enzimi immobilizzati possono essere utilizzati come biocatalizzatori durante il processo di lavorazione alimentare, mentre gli antigeni e gli anticorpi immobilizzati possono essere impiegati per la purificazione su vasta scala dei biofarmaci. L'utilizzo di queste innovative matrici, inoltre, può permettere di decuplicare il rapporto prestazioni/costo, poiché esse migliorano la capacità, le proprietà e la cinetica del flusso, a fronte di una riduzione dei costi di produzione. Infine, la ricerca condotta potrà fungere da riferimento per l'impiego futuro delle matrici in numerose altre applicazioni simili.
