Fomentar la producción vinícola regional europea
El proyecto EAGLE WINES, financiado con fondos comunitarios, se centró en las variedades autóctonas de uva en zonas montañosas y en las formas de brindar apoyo y mejorarlas. Los socios del proyecto reunieron una lista de criterios que se utilizó para identificar las 36 variedades que formarían el núcleo principal del proyecto. Estos criterios constituían la base para la caracterización completa de los cultivares en lo que a potencial futuro e idoneidad geográfica se refiere. La recopilación de datos incluyó información sobre los parámetros del clima y del suelo. Se llevó a cabo un análisis de las viñas basado en metodologías detalladas que abarcaron todo el ciclo de vida de las plantas hasta la fermentación y la producción de vino. El último paso del análisis fue la sesión de cata de vino organizada durante exposiciones vinícolas. Se consideraron diversos vinos de diferentes variedades de uva autóctonas de zonas montañosas basándose en una serie de descriptores. El proyecto EAGLE WINES desarrolló un protocolo que puede ser utilizado para la caracterización y el análisis completo de los cultivares seleccionados en todos los niveles: fenológico, agronómico y enológico. Este tipo de enfoque podría mostrar potencial en el análisis de otras variedades de uva en diferentes zonas de todo el mundo.
